Beschreibung
Der Blitz-Käsekuchen ist ein schneller, leckerer und cremiger Käsekuchen, der ohne viel Aufwand zubereitet werden kann. Perfekt für spontane Kaffeebesuche oder wenn es mal schnell etwas Süßes sein soll. Dieser Käsekuchen ist saftig, locker und hat eine wunderbare cremige Textur, die jeden begeistern wird.
Vorbereitungszeit und Kochzeit
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Gesamtzeit: 1 Stunde
Zutaten
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Magerquark | 500 g |
| Zucker | 150 g |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Eier | 3 Stück |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Butter | 100 g |
| Mehl | 200 g |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Salz | 1 Prise |
| Milch | 100 ml |
Zubereitung
- Teig vorbereiten:
- Heizen Sie den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor.
- Vermischen Sie das Mehl mit dem Backpulver und einer Prise Salz.
- Fügen Sie die Butter hinzu und verkneten Sie alles zu einem glatten Teig.
- Drücken Sie den Teig in eine gefettete Springform und formen Sie einen kleinen Rand.
- Füllung vorbereiten:
- Verrühren Sie den Magerquark mit dem Zucker, Vanillezucker, Eiern und Zitronensaft zu einer glatten Masse.
- Geben Sie die Milch hinzu und rühren Sie alles gut um.
- Backen:
- Gießen Sie die Quarkmasse auf den Teig in der Springform.
- Backen Sie den Käsekuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 40 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Lassen Sie den Kuchen im ausgeschalteten Ofen bei leicht geöffneter Tür abkühlen, um Risse zu vermeiden.
Tipps für die Perfektion des Rezepts
- Zutaten Zimmertemperatur: Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um eine gleichmäßige und glatte Teig- und Füllungsmasse zu erhalten.
- Abkühlen lassen: Lassen Sie den Käsekuchen langsam abkühlen, um Risse zu vermeiden.
- Variationen: Sie können den Käsekuchen mit frischen Früchten wie Kirschen oder Apfelstücken verfeinern.
- Butter und Mehl: Verwenden Sie immer frische Butter und hochwertiges Mehl für den besten Geschmack.
- Backzeit: Achten Sie darauf, den Käsekuchen nicht zu lange zu backen, da er sonst trocken wird.
