why make this recipe
Blaubeermuffins mit Joghurt sind eine köstliche und saftige Leckerei, die perfekt zu jedem Frühstück oder als Snack für zwischendurch geeignet ist. Die frischen Blaubeeren bieten einen leckeren Frischekick, während der Joghurt den Muffins eine besondere Zartheit verleiht. Zudem sind sie einfach zu machen und benötigen keine besonderen Backkenntnisse.
how to make Blaubeermuffins mit Joghurt
Ingredients :
- 250g Mehl
- 150g Zucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 100g Joghurt
- 100ml Milch
- 80ml Öl
- 200g frische Blaubeeren
Directions :
- Heize den Ofen auf 180°C vor und lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
- In einer Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen.
- In einer separaten Schüssel Ei, Joghurt, Milch und Öl gut verrühren.
- Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und kurz unterheben, bis alles gerade so vermischt ist.
- Die Blaubeeren vorsichtig unterheben.
- Den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis die Muffins goldbraun sind.
- Aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen, dann servieren.
how to serve Blaubeermuffins mit Joghurt
Die Blaubeermuffins schmecken warm oder bei Raumtemperatur hervorragend. Du kannst sie einfach pur genießen oder mit etwas Puderzucker bestäuben. Sie passen auch gut zu einer Tasse Kaffee oder Tee.
how to store Blaubeermuffins mit Joghurt
Bewahre die Muffins in einer luftdichten Box auf, um sie frisch zu halten. So bleiben sie etwa 3-4 Tage lang lecker. Du kannst sie auch einfrieren, wenn du sie länger aufbewahren möchtest. Einfach sie in einem Gefrierbeutel verpacken und bis zu einem Monat im Gefrierfach lagern.
tips to make Blaubeermuffins mit Joghurt
- Achte darauf, die Blaubeeren vorsichtig unterzuheben, damit sie nicht zerdrückt werden.
- Wenn du möchtest, kannst du etwas Zitronenschale hinzufügen, um dem Teig einen frischen Geschmack zu geben.
- Du kannst auch andere Beeren wie Himbeeren oder Erdbeeren verwenden, wenn du magst.
variation
Eine interessante Variation ist, etwas Zimt oder Vanilleextrakt hinzuzufügen, um den Muffins einen zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Auch das Ersetzen von Joghurt durch Quark kann eine schöne Abwechslung sein.
FAQs
Wie kann ich die Muffins glutenfrei machen?
Du kannst das Mehl durch glutenfreies Mehl ersetzen. Achte darauf, Backpulver zu verwenden, das ebenfalls glutenfrei ist.
Kann ich gefrorene Blaubeeren verwenden?
Ja, gefrorene Blaubeeren funktionieren auch gut. Achte darauf, sie vor dem Hinzufügen leicht antauen zu lassen und abtropfen zu lassen.
Wie lange sind die Muffins haltbar?
Die Muffins bleiben in einer luftdichten Box etwa 3-4 Tage frisch. Im Gefrierfach können sie bis zu einem Monat aufbewahrt werden.
