Zubereitungszeit und Backzeit
- Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
- Backzeit: ca. 45-50 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 10 Minuten
Warum hausgemacht?
Ein hausgemachter Blaubeer-Zitronen-Gugelhupf ist nicht nur köstlich, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, frische und saisonale Zutaten zu verwenden. Die Kombination aus saftigen Blaubeeren und erfrischender Zitrone schafft ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das sowohl für das Auge als auch für den Gaumen ansprechend ist.
Zutaten
Für den Teig:
- 250g Butter, weich
- 200g Zucker
- 4 Eier
- 300g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 150g Naturjoghurt
- Schale von 2 Bio-Zitronen
- Saft von 1 Zitrone
- 200g frische Blaubeeren
Für die Glasur:
- 150g Puderzucker
- Saft von 1 Zitrone
- Einige Blaubeeren zur Dekoration
Zubereitung
- Vorbereitung: Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und fetten Sie eine Gugelhupfform ein.
- Teig zubereiten: Schlagen Sie die Butter und den Zucker in einer großen Schüssel schaumig. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und schlagen Sie die Mischung gut durch.
- Trockene Zutaten: Sieben Sie das Mehl, das Backpulver und die Prise Salz in die Schüssel. Fügen Sie den Naturjoghurt, die Zitronenschale und den Zitronensaft hinzu. Rühren Sie alles zu einem glatten Teig.
- Blaubeeren hinzufügen: Heben Sie die frischen Blaubeeren vorsichtig unter den Teig.
- Backen: Geben Sie den Teig in die vorbereitete Gugelhupfform und glätten Sie die Oberfläche. Backen Sie den Kuchen für etwa 45-50 Minuten, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Abkühlen lassen: Lassen Sie den Kuchen in der Form etwa 10 Minuten abkühlen, dann stürzen Sie ihn auf ein Kuchengitter und lassen ihn vollständig abkühlen.
- Glasur zubereiten: Mischen Sie den Puderzucker mit dem Zitronensaft, bis eine glatte Glasur entsteht. Gießen Sie die Glasur über den abgekühlten Kuchen und dekorieren Sie ihn mit einigen Blaubeeren.
Warum ist dieses Rezept so besonders?
Dieses Rezept vereint die fruchtige Süße der Blaubeeren mit der erfrischenden Säure der Zitrone. Der Gugelhupf ist nicht nur optisch ein Hingucker, sondern auch geschmacklich ein Highlight. Die Zugabe von Naturjoghurt sorgt für eine besonders saftige und zarte Krume.
Was macht dieses Rezept so besonders?
Die Kombination aus Blaubeeren und Zitrone verleiht diesem Gugelhupf eine einzigartige Note. Die frischen Blaubeeren sorgen für saftige Bissen, während die Zitrone dem Kuchen eine erfrischende Leichtigkeit verleiht. Der Naturjoghurt trägt zusätzlich zur Feuchtigkeit und Zartheit des Teigs bei.
Beschreibung
Der Blaubeer-Zitronen-Gugelhupf ist ein fruchtiger und erfrischender Kuchen, der perfekt für den Sommer oder jede andere Jahreszeit ist. Die saftigen Blaubeeren und die aromatische Zitrone machen diesen Kuchen zu einem echten Genuss. Ob zum Kaffee, Tee oder als Dessert – dieser Gugelhupf ist immer eine gute Wahl.
Die Geschichte des Rezepts
Der Gugelhupf ist ein traditioneller Kuchen, der seinen Ursprung in Mitteleuropa hat. Der Name leitet sich von der charakteristischen Form der Kuchenform ab, die an einen Turban (Gugel) erinnert. Die Zugabe von Blaubeeren und Zitrone ist eine moderne Interpretation dieses klassischen Rezepts.
Tipps für die Perfektion des Rezepts
- Blaubeeren vorsichtig unterheben: Heben Sie die Blaubeeren vorsichtig unter den Teig, um zu verhindern, dass sie zerdrückt werden und den Teig verfärben.
- Zitronenschale fein reiben: Reiben Sie die Zitronenschale fein, um ein intensives Aroma zu erzielen.
- Kuchen nicht zu lange backen: Achten Sie darauf, den Kuchen nicht zu lange zu backen, damit er saftig bleibt.
Die Besonderheit des Rezepts
Die Besonderheit dieses Rezepts liegt in der Kombination aus frischen Blaubeeren und erfrischender Zitrone. Der Gugelhupf ist nicht nur optisch ansprechend, sondern auch geschmacklich ein Highlight. Die Zugabe von Naturjoghurt sorgt für eine besonders saftige und zarte Krume.
Zusammenstellung und Präsentation des Rezepts
- Schneiden: Schneiden Sie den Kuchen in gleichmäßige Scheiben, um die schöne Form des Gugelhupfs zur Geltung zu bringen.
- Dekorieren: Gießen Sie die Zitronenglasur über den Kuchen und dekorieren Sie ihn mit einigen frischen Blaubeeren.
- Servieren: Servieren Sie den Kuchen auf einer schönen Platte und genießen Sie ihn mit einer Tasse Kaffee oder Tee.
Häufig gestellte Fragen
- Kann ich gefrorene Blaubeeren verwenden? Ja, Sie können auch gefrorene Blaubeeren verwenden. Lassen Sie sie vorher nicht auftauen, sondern heben Sie sie gefroren unter den Teig.
- Kann ich den Kuchen einfrieren? Ja, der Kuchen lässt sich gut einfrieren. Lassen Sie ihn vor dem Servieren vollständig auftauen.
- Kann ich andere Beeren verwenden? Ja, Sie können auch andere Beeren wie Himbeeren oder Brombeeren verwenden.
