Beschreibung
Blaubeer-Frühstücksquesadillas sind die perfekte Kombination aus knusprigen Tortillas, cremigem Frischkäse und süßen Blaubeeren – ein schnelles, leckeres Frühstück, das nicht nur Morgenmuffel begeistert! Ob mit frischen oder tiefgekühlten Blaubeeren: Dieses Rezept zaubert dir einen sonnigen Start in den Tag und liefert Energie für die ersten Stunden. Ideal für alle, die es süß, fruchtig und trotzdem unkompliziert mögen.
Zutaten
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Weizentortillas | 2 Stück |
| Frischkäse (natur) | 150 g |
| Blaubeeren (frisch oder TK) | 100 g |
| Honig oder Ahornsirup | 2 EL |
| Zimt | 1 Prise |
| Butter oder Öl | zum Braten |
| Zitronenabrieb (optional) | 1 TL |
Zubereitung
- Frischkäse vorbereiten: Den Frischkäse in einer Schüssel glatt rühren und mit Honig, Zimt und optional etwas Zitronenabrieb verfeinern. So entsteht eine süße, aromatische Füllung.
- Blaubeeren vorbereiten: Frische Blaubeeren waschen und trocken tupfen. Tiefgekühlte Blaubeeren kurz antauen lassen und abtropfen.
- Tortillas füllen: Eine Tortilla auf eine Arbeitsfläche legen und die Hälfte mit der Frischkäse-Honig-Mischung bestreichen. Die Blaubeeren gleichmäßig darauf verteilen.
- Quesadillas formen: Die Tortilla vorsichtig zusammenklappen, sodass eine Halbmondform entsteht.
- Braten: Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und etwas Butter oder Öl hinzufügen. Die Quesadillas von beiden Seiten goldbraun braten, bis der Käse leicht schmilzt und die Tortillas knusprig sind.
- Servieren: Die Quesadillas in Dreiecke schneiden und warm genießen. Optional mit etwas extra Honig oder frischen Minzblättern garnieren.
