Beschreibung
Black-n-White-Schokoladen-Cupcakes sind die perfekte Symbiose aus zartem Vanille- und intensivem Schokoladengeschmack. Diese Cupcakes überzeugen nicht nur optisch durch ihr marmoriertes Aussehen, sondern auch geschmacklich durch die harmonische Kombination aus hellem und dunklem Teig. Das cremige Schoko-Frosting rundet das Geschmackserlebnis ab und macht sie zum absoluten Highlight auf jeder Kaffeetafel, Geburtstagsfeier oder als süße Überraschung für Schokoladenliebhaber. Das Rezept ist einfach umzusetzen, garantiert saftige Cupcakes und ein Frosting, das auf der Zunge zergeht. Ideal für alle, die es süß, schokoladig und ein wenig raffiniert mögen!
Zutaten
Für den Teig (ca. 12 Stück)
- 125 g weiche Butter
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Bio-Eier (Größe M)
- 150 g Mehl
- 2 EL Kakaopulver (für den dunklen Teig)
- 1 TL Backpulver
- 0,5 TL Natron
- 1 Prise Salz
- 100 g saure Sahne
- 30 ml Milch (für den dunklen Teig)
Für das Frosting
- 200 g weiche Butter
- 200 g Puderzucker (gesiebt)
- 100 g Zartbitterkuvertüre
- 2 EL Kakaopulver
- 3 EL süße Sahne (optional für mehr Cremigkeit)
- Geraspelte weiße Schokolade zum Garnieren
Zubereitung
Schritt 1: Teig vorbereiten
- Ofen vorheizen auf 175 °C (Umluft: 150 °C). Ein Muffinblech mit 12 Papierförmchen auslegen.
- Butter, Zucker und Vanillezucker mit den Quirlen des Handrührgeräts cremig aufschlagen. Die Eier einzeln unterrühren.
- Kakaopulver mit 2 EL heißem Wasser glatt rühren und unter die Butter-Ei-Masse geben.
- Mehl, Backpulver, Natron und Salz mischen und abwechselnd mit der sauren Sahne unter die Butter-Ei-Masse rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Schritt 2: Marmor-Effekt erzeugen
- Ein Drittel des Teigs in eine separate Schüssel geben und mit 2 EL Kakaopulver und 30 ml Milch verrühren, bis eine gleichmäßige, dunkle Masse entsteht.
- Abwechselnd hellen und dunklen Teig mit einem Löffel in die Muffinförmchen füllen, sodass ein marmoriertes Muster entsteht. Nicht zu stark vermischen!
Schritt 3: Backen
- Die Cupcakes im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen, bis ein Stäbchen sauber herauskommt.
- Auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.
Schritt 4: Frosting zubereiten
- Zartbitterkuvertüre hacken und im Wasserbad schmelzen, dann abkühlen lassen.
- Butter cremig rühren, geschmolzene Schokolade unterrühren und mit Puderzucker und Kakaopulver luftig aufschlagen.
- Optional süße Sahne unterheben für eine extra cremige Konsistenz.
- Das Frosting in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen und die abgekühlten Cupcakes damit verzieren.
- Mit geraspelter weißer Schokolade bestreuen.
Meta Description
Entdecke das ultimative Rezept für Black-n-White-Schokoladen-Cupcakes! Saftige Vanille- und Schokoladenteige, kombiniert mit cremigem Schoko-Frosting – perfekt für Schokoladenfans und Backanfänger.
