Beschreibung
Ein köstlicher Birnenkuchen mit knusprigen Walnüssen ist der perfekte Begleiter für einen gemütlichen Nachmittag. Dieser Kuchen vereint die Süße der Birnen mit dem herzhaften Aroma der Walnüsse und ist ein wahrer Genuss für alle Sinne. Ideal für Familienfeiern oder einfach als süße Versuchung zwischendurch.
Zubereitungszeit und Kochzeit
- Zubereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 45 Minuten
- Gesamtzeit: 1 Stunde 5 Minuten
Zutaten
- 250 g Mehl
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 3 Eier
- 100 ml Sonnenblumenöl
- 100 ml Milch
- 2 reife Birnen
- 100 g Walnüsse, grob gehackt
- 1 TL Zimt
- 1 TL Vanilleextrakt
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
- Ofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor und fetten Sie eine Kuchenform (ca. 26 cm Durchmesser) ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
- Teig vorbereiten: In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen. In einer anderen Schüssel Eier, Öl, Milch und Vanilleextrakt verquirlen. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Birnen vorbereiten: Schälen Sie die Birnen, entfernen Sie das Kerngehäuse und schneiden Sie sie in dünne Scheiben.
- Walnüsse hinzufügen: Heben Sie die gehackten Walnüsse unter den Teig.
- Teig in die Form füllen: Geben Sie den Teig in die vorbereitete Kuchenform und glätten Sie die Oberfläche.
- Birnen anordnen: Legen Sie die Birnenscheiben in Kreisen oder nach Belieben auf den Teig und drücken Sie sie leicht an.
- Backen: Stellen Sie die Form in den vorgeheizten Ofen und backen Sie den Kuchen für etwa 45 Minuten oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
- Abkühlen lassen und servieren: Lassen Sie den Kuchen in der Form für etwa 10 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter stürzen. Bestäuben Sie den Kuchen vor dem Servieren mit Puderzucker.
Tipps für die Perfektion des Rezepts
- Birnenwahl: Verwenden Sie reife, aber feste Birnen, damit sie beim Backen nicht zu weich werden.
- Walnüsse rösten: Für ein intensiveres Aroma können Sie die Walnüsse vor dem Hacken leicht in einer Pfanne ohne Fett rösten.
- Teigvariation: Für eine nussigere Variante können Sie einen Teil des Mehls durch gemahlene Haselnüsse ersetzen.
- Gewürze: Experimentieren Sie mit Gewürzen wie Kardamom oder Nelken für eine besondere Note.
- Lagerung: Der Kuchen schmeckt am besten frisch, kann aber auch in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
