Warum dieses Rezept machen?
Dieser Mohnkuchen mit Pudding ist ein wahrhaftiger Genuss. Die Kombination aus einer saftigen Mohnschicht und einer cremigen Puddingfüllung ist einfach unwiderstehlich. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach so zum Kaffee. Jeder Bissen bringt ein Stück Wohlfühlmomente auf den Teller.
Wie man Bester Mohnkuchen Mit Pudding – Einfach unwiderstehlich backen!
Zutaten:
- 200 g gemahlener Mohn
- 250 g Weizenmehl (Typ 405)
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 4 Eier (Größe M)
- 200 g weiche Butter oder Margarine
- 100 ml Milch
- Abrieb einer unbehandelten Zitrone
- Eine Prise Salz
- 750 ml Milch für die Puddingfüllung
- 2 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 75-100 g Zucker für die Puddingfüllung
Zubereitung:
- Heizen Sie den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze oder 160°C Umluft vor. Fetten Sie eine Springform (26 cm Durchmesser) sorgfältig ein und bestäuben Sie sie leicht mit Mehl oder legen Sie den Boden mit Backpapier aus.
- In einer großen Schüssel die weiche Butter oder Margarine mit dem Zucker und Vanillezucker cremig rühren, bis die Masse hell und luftig ist.
- Die Eier einzeln unterrühren. Jedes Ei etwa eine halbe Minute lang kräftig unter die Masse schlagen, bevor das nächste Ei hinzugefügt wird.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Den Zitronenabrieb und den gemahlenen Mohn dazugeben und alles gut verrühren.
- Die Mehl-Mohn-Mischung abwechselnd mit der Milch portionsweise unter die Butter-Ei-Mischung rühren. Beginnen und enden Sie mit der Mehlmischung und rühren Sie nur so lange, bis alles gut vermischt ist und keine Mehlklümpchen mehr zu sehen sind.
- Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und glattstreichen.
- Den Mohnboden im vorgeheizten Ofen für etwa 30-40 Minuten backen. Machen Sie eine Stäbchenprobe: Wenn kein Teig mehr am Holzstäbchen kleben bleibt, ist der Boden gar.
- Den fertig gebackenen Mohnboden aus dem Ofen nehmen und etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
- Während der Mohnboden abkühlt, bereiten Sie den Pudding zu. Geben Sie etwa 100 ml der Milch in eine kleine Schüssel und verrühren Sie das Puddingpulver mit dem Zucker klumpenfrei darin.
- Die restliche Milch in einem Topf zum Kochen bringen.
- Sobald die Milch kocht, den Topf von der Herdplatte nehmen und die angerührte Puddingpulver-Mischung unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen langsam dazugießen.
- Den Topf zurück auf die Herdplatte stellen und den Pudding unter ständigem Rühren nochmals für etwa 1-2 Minuten kräftig aufkochen lassen, bis er dickflüssig ist.
- Den fertigen Pudding sofort auf den vollständig ausgekühlten Mohnboden geben und glattstreichen.
- Den Mohnkuchen mit Pudding in den Kühlschrank stellen und für mindestens 3-4 Stunden, besser noch über Nacht, vollständig durchkühlen lassen.
Wie man Bester Mohnkuchen Mit Pudding serviert
Servieren Sie den Mohnkuchen gut gekühlt, gerne mit frischen Früchten oder einem Klecks Schlagsahne. So kommt der Geschmack noch besser zur Geltung!
Wie man Bester Mohnkuchen Mit Pudding lagert
Lagern Sie den Kuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. So bleibt er frisch und die Aromen bleiben erhalten. Er hält sich bis zu fünf Tage.
Tipps für Bester Mohnkuchen Mit Pudding
- Achten Sie darauf, die Eier bei Raumtemperatur zu verwenden, damit der Teig luftiger wird.
- Verwenden Sie hochwertigen gemahlenen Mohn für den besten Geschmack.
- Lassen Sie den Kuchen genügend Zeit im Kühlschrank, damit die Puddingfüllung schön fest wird.
Variationen
Sie können den Mohnkuchen auch mit einer Schokoladen- oder einer Fruchtfüllung ausprobieren, um dem Rezept eine andere Note zu geben. Himbeeren oder Erdbeeren passen hervorragend dazu.
FAQs
1. Kann ich den Mohnkuchen einfrieren?
Ja, der Mohnkuchen kann eingefroren werden. Am besten schneiden Sie ihn in Stücke und wickeln Sie diese gut ein.
2. Ist das Rezept auch für eine glutenfreie Variante geeignet?
Ja, Sie können das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Achten Sie darauf, dass alle anderen Zutaten ebenfalls glutenfrei sind.
3. Wie kann ich den Mohnkuchen dekorieren?
Sie können den Kuchen mit Puderzucker bestäuben oder mit frischen Früchten und Minzblättern dekorieren. Auch eine Schokoladensauce passt gut dazu.
