📝 Beschreibung
Der Bananensplit-Käsekuchen ohne Backen vereint die beliebte Kombination aus süßen Bananen, cremiger Frischkäse-Sahne-Füllung und knusprigem Schokoboden – ganz ohne Ofen! Inspiriert vom klassischen Bananensplit-Eisbecher, überzeugt dieser Kuchen durch seine einfache Zubereitung und seinen unwiderstehlichen Geschmack. Ideal für heiße Tage, spontane Kaffeebesuche oder als süße Überraschung für Naschkatzen. Der Boden aus Schokokeksen, die luftige Frischkäse-Sahne-Creme und die fruchtige Bananennote machen diesen Kuchen zu einem echten Highlight – und das Beste: Er gelingt garantiert!
🍌 Zutaten (für eine Form ca. 30 x 24 cm oder Springform 26 cm)
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Schokokekse | 200–300 g |
| Butter | 100–150 g |
| Frischkäse (z. B. Philadelphia) | 800 g |
| Zucker | 100–150 g |
| Sahne | 300–500 ml |
| Bio-Zitrone(n) | 1 Stück (Saft + Zesten) |
| Bananen | 5–6 Stück |
| Nutella oder Schokocreme | 100–150 g |
| Mandelstifte | 50 g |
| Optional: Gelatine | 3 Blatt |
| Optional: Bananensaft | 100 ml |
| Optional: Zartbitterkuvertüre | 200 g |
| Optional: Zebraröllchen | 1 Packung |
👩🍳 Zubereitung – Schritt für Schritt
1. Schokoboden vorbereiten
- Schokokekse in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz oder in einem Mixer zu feinen Krümeln zerkleinern.
- Butter schmelzen (Mikrowelle oder Topf) und unter die Kekskrümel mischen, bis eine feuchte, formbare Masse entsteht.
- Die Masse gleichmäßig auf den Boden einer mit Backpapier ausgelegten Form (30 x 24 cm oder Springform 26 cm) verteilen und fest andrücken.
- Mindestens 20–30 Minuten im Kühlschrank kaltstellen, damit der Boden fest wird.
2. Frischkäse-Sahne-Creme zubereiten
- Frischkäse, Zucker, Zitronensaft und Zitronenzesten in einer Schüssel glatt rühren.
- Sahne separat steif schlagen und vorsichtig unter die Frischkäse-Masse heben.
- Optional für mehr Stabilität: Gelatine nach Packungsanweisung einweichen, ausdrücken und unter die noch lauwarme Creme rühren.
3. Bananen vorbereiten & Schichten aufbauen
- Bananen schälen und längs in drei Teile schneiden (oder in Scheiben).
- Die Hälfte der Frischkäse-Creme auf den gekühlten Schokoboden streichen.
- Bananenstücke gleichmäßig darauf verteilen.
- Mit der restlichen Creme bedecken und glatt streichen.
4. Dekoration & Finale Touches
- Nutella im Wasserbad schmelzen und mit einem Löffel in dünnen Fäden über die Creme träufeln.
- Mandelstifte in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und über den Kuchen streuen.
- Optional: Geschmolzene Zartbitterkuvertüre über die Torte gießen und mit Bananenscheiben oder Zebraröllchen dekorieren.
5. Kühlen & Servieren
- Mindestens 4 Stunden (besser über Nacht) im Kühlschrank durchziehen lassen.
- Vor dem Servieren in Stücke schneiden – am besten mit einem warmen Messer für saubere Schnitte!
