Beschreibung: Warum Bananenbrot-Zimtschnecken mit Frischkäse-Frosting jeden begeistern
Stell dir vor, du kombinierst das saftige Aroma von Bananenbrot mit der würzigen Süße von Zimtschnecken und krönst das Ganze mit einem cremigen Frischkäse-Frosting. Das Ergebnis? Bananenbrot-Zimtschnecken mit Frischkäse-Frosting – ein unwiderstehlicher Snack, der Komfortfood auf ein neues Level hebt. Diese Schnecken sind perfekt für Frühstück, Kaffeepausen oder als süße Belohnung und vereinen alles, was man an Bananenbrot und Zimtschnecken liebt.
Zutaten : Alles, was du für die perfekten Bananenbrot-Zimtschnecken brauchst
Zutaten für 8–10 Schnecken
| Zutat | Menge | Funktion |
|---|---|---|
| Reife Bananen | 3 Stück | Basis für die natürliche Süße und Saftigkeit des Teigs |
| Mehl | 300 g | Gibt dem Teig Struktur |
| Zucker | 100 g | Süßt den Teig und fördert die Karamellisierung |
| Backpulver | 1 TL | Macht die Schnecken locker |
| Natron | ½ TL | Unterstützt das Aufgehen des Teigs |
| Zimt | 2 TL | Verleiht den Schnecken das typische Zimt-Aroma |
| Salz | 1 Prise | Balanciert die Süße |
| Eier | 1 Stück | Bindet den Teig |
| Butter (weich) | 60 g | Macht den Teig zart und saftig |
| Vanilleextrakt | 1 TL | Verleiht dem Teig ein aromatisches Vanille-Aroma |
| Frischkäse (für Frosting) | 150 g | Basis für das cremige Frosting |
| Puderzucker (für Frosting) | 100 g | Süßt das Frosting |
| Zitronensaft (für Frosting) | 1 EL | Balanciert die Süße des Frostings |
| Brauner Zucker (für Füllung) | 50 g | Für die karamellisierte Zimt-Zucker-Füllung |
Zubereitung: Schritt für Schritt zu perfekten Bananenbrot-Zimtschnecken
1. Den Bananenteig zubereiten
- Bananen mit einer Gabel zerdrücken, bis ein glatter Brei entsteht.
- Butter und Zucker in einer Schüssel cremig rühren.
- Ei und Vanilleextrakt unterrühren.
- Bananenbrei hinzufügen und vermengen.
- Mehl, Backpulver, Natron, Zimt und Salz sieben und unter die Bananenmasse heben, bis ein glatter Teig entsteht.
2. Den Teig ausrollen und füllen
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck (ca. 30×40 cm) ausrollen.
- Die Oberfläche des Teigs mit weicher Butter bestreichen.
- Eine Mischung aus braunem Zucker und Zimt gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
3. Die Schnecken formen und backen
- Den Teig von der langen Seite her fest aufrollen.
- Die Rolle in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Die Schnecken bei 180°C Ober-/Unterhitze für 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
4. Das Frischkäse-Frosting zubereiten
- Frischkäse, Puderzucker und Zitronensaft glatt rühren, bis eine cremige Masse entsteht.
- Die abgekühlten Schnecken mit dem Frosting beträufeln oder bestreichen.
Häufige Fragen: Alles, was du über Bananenbrot-Zimtschnecken wissen musst
1. Kann ich unreife Bananen verwenden?
Nein, reife Bananen sind wichtig für die natürliche Süße und Saftigkeit.
2. Warum werden meine Schnecken trocken?
- Zu lange gebacken: Die Backzeit auf 20–25 Minuten beschränken.
- Zu wenig Bananen: Stelle sicher, dass du 3 reife Bananen verwendest.
3. Kann ich das Frosting weglassen?
Ja, die Schnecken schmecken auch ohne Frosting lecker.
4. Wie bekomme ich die Schnecken extra saftig?
Etwas Joghurt oder Apfelmus unter den Teig mischen.
5. Sind die Schnecken für Kinder geeignet?
Ja, aber auf kleine Stücke achten, da sie sehr süß sind.
