Bananen-Schoko-Mousse-Kuchen

Beschreibung

Der Bananen-Schoko-Mousse-Kuchen ist eine traumhafte Kombination aus saftigen Bananen, luftiger Schoko-Mousse und einem knusprigen Boden. Dieser Kuchen vereint die natürliche Süße reifer Bananen mit der intensiven Schokoladennote einer luftigen Mousse – ein perfektes Duo, das jeden Schoko- und Bananenliebhaber begeistert. Die cremige Textur der Mousse harmoniert ideal mit der fruchtigen Bananenschicht, während der knusprige Kekskrümelboden für den nötigen Biss sorgt.

Zutaten

Für den Boden:

Für die Bananenschicht:

Für die Schoko-Mousse:

Für die Dekoration:

Zubereitung

1. Boden zubereiten

1. Kekse zerkleinern: Zerkleinern Sie die Butterkekse in einem Mixer oder mit einem Nudelholz zu feinen Krümeln.
2. Butter und Gewürze einarbeiten: Vermischen Sie die Krümel mit der geschmolzenen Butter, Zucker und Zimt.
3. Boden formen: Drücken Sie die Masse gleichmäßig in den Boden einer Springform (24 cm Ø) und kühlen Sie sie 30 Minuten im Kühlschrank.

2. Bananenschicht zubereiten

1. Bananen pürieren: Pürieren Sie die Bananen mit Zitronensaft, Vanilleextrakt und Puderzucker zu einer glatten Masse.
2. Schicht verteilen: Verteilen Sie die Bananenmasse gleichmäßig auf dem gekühlten Boden.

3. Schoko-Mousse zubereiten

1. Schokolade schmelzen: Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade im Wasserbad und lassen Sie sie leicht abkühlen.
2. Eier und Zucker schaumig schlagen: Schlagen Sie die Eier mit dem Zucker über einem Wasserbad 5–7 Minuten schaumig, bis die Masse dicklich ist. Nehmen Sie die Schüssel vom Wasserbad und schlagen Sie weiter, bis die Masse abgekühlt ist.
3. Butter einrühren: Rühren Sie die geschmolzene Butter unter die Eimasse.
4. Schokolade unterheben: Heben Sie die geschmolzene Schokolade vorsichtig unter die Eimasse.
5. Sahne steif schlagen: Schlagen Sie die Schlagsahne steif und heben Sie sie unter die Schokoladenmasse.
6. Mousse auf die Bananenschicht geben: Verteilen Sie die Schoko-Mousse gleichmäßig auf der Bananenschicht und glätten Sie die Oberfläche.

4. Kuchen kühlen und dekorieren

1. Kühlen lassen: Stellen Sie den Kuchen für mindestens 4 Stunden (besser über Nacht) in den Kühlschrank.
2. Dekorieren: Vor dem Servieren den Kuchen mit Bananenscheiben, Schokoraspeln, Kakaopulver und Minzblättern garnieren.