Die Bananen-Eierlikör-Torte ist ein köstliches Dessert, das die süße Creme von Eierlikör mit der fruchtigen Note reifer Bananen verbindet. Diese Torte ist perfekt für besondere Anlässe oder einfach als süße Überraschung für die Familie. Mit einer Kombination aus saftigem Biskuitboden, cremiger Füllung und einer Hauch von Eierlikör ist diese Torte ein wahrer Genuss für alle Sinne.
Zubereitungszeit und Kochzeit
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 10 Minuten (+ Kühlzeit)
Zutaten
Für den Biskuitboden:
Zutat
Menge
Eier
4 Stück
Zucker
150 g
Mehl
150 g
Backpulver
1 TL
Vanilleextrakt
1 TL
Für die Creme:
Zutat
Menge
Bananen
4 reife
Eierlikör
100 ml
Sahne
250 ml
Puddingpulver (Vanille)
1 Päckchen
Zucker
50 g
Butter
100 g
Für die Dekoration:
Zutat
Menge
Schlitten
100 g
Bananenscheiben
Nach Belieben
Kakaopulver
Zum Bestäuben
Zubereitung
Schritt 1: Biskuitboden vorbereiten
Heizen Sie den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor und fetten Sie eine Springform (26 cm Durchmesser) ein.
Trennen Sie die Eier und schlagen Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz steif. Fügen Sie nach und nach den Zucker hinzu und schlagen Sie weiter, bis der Eischnee glänzt.
Geben Sie die Eigelbe einzeln unter den Eischnee und rühren Sie vorsichtig unter.
Mischen Sie Mehl und Backpulver und sieben Sie es nach und nach unter die Eimasse. Heben Sie den Teig vorsichtig unter.
Füllen Sie den Teig in die vorbereitete Springform und backen Sie ihn für etwa 25-30 Minuten, bis er goldbraun ist. Lassen Sie den Boden abkühlen.
Schritt 2: Creme zubereiten
Pürieren Sie die Bananen mit einem Pürierstab zu einem glatten Mus.
Bereiten Sie den Pudding nach Packungsanweisung zu und lassen Sie ihn abkühlen.
Schlagen Sie die Sahne mit dem Zucker steif.
Rühren Sie die Butter cremig und mischen Sie sie mit dem Bananenmus und dem Eierlikör.
Heben Sie den abgekühlten Pudding und die geschlagene Sahne unter die Bananen-Butter-Mischung.
Schritt 3: Torte zusammenbauen
Schneiden Sie den abgekühlten Biskuitboden einmal horizontal durch, sodass Sie zwei gleichmäßige Böden erhalten.
Legen Sie den unteren Boden auf eine Tortenplatte und bestreichen Sie ihn mit einem Teil der Creme.
Setzen Sie den zweiten Boden darauf und bestreichen Sie die gesamte Torte mit der restlichen Creme.
Dekorieren Sie die Torte mit Schokoraspeln, Bananenscheiben und bestäuben Sie sie leicht mit Kakaopulver.
Schritt 4: Kühlen
Stellen Sie die Torte für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, damit sie fest wird und die Aromen sich verbinden können.
Tipps für die Perfektion des Rezepts
Verwenden Sie nur reife Bananen, da diese süßer sind und sich besser pürieren lassen.
Für eine extra Note können Sie etwas Zitronensaft in das Bananenmus geben, um die Farbe zu erhalten.
Wenn Sie möchten, können Sie den Biskuitboden mit etwas Rum oder Amaretto beträufeln, bevor Sie die Creme auftragen.
Achten Sie darauf, die Sahne wirklich steif zu schlagen, damit die Creme fest wird.
Für eine gleichmäßige Schicht können Sie die Creme zunächst glatt streichen und dann mit einem Löffel Wellen oder Muster ziehen.
