Apfelmuskuchen

Beschreibung

Der Apfelmuskuchen ist ein traditioneller deutscher Kuchen, der durch seine saftige Apfelfüllung und den lockeren Teig besticht. Perfekt für Kaffeekränzchen oder als süßer Abschluss eines Sonntagsessens. Dieser Kuchen ist nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten und wird sowohl von Kindern als auch von Erwachsenen geliebt.

Zubereitungszeit und Kochzeit

• Zubereitungszeit: 30 Minuten
• Kochzeit: 45 Minuten
• Gesamtzeit: 1 Stunde 15 Minuten

Zutaten

Für den Teig:

• 250 g Mehl
• 100 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Ei
• 125 g Butter
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz

Für den Apfelmusbelag:

• 500 g Apfelmus
• 1 Zimtstange
• 2 EL Zucker
• 1 TL Zitronensaft

Für die Streusel:

• 150 g Mehl
• 100 g Zucker
• 100 g Butter
• 1 TL Zimt

Zubereitung

Schritt 1: Teig vorbereiten

1. Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz in eine Schüssel geben und vermischen.
2. Die Butter in kleine Stücke schneiden und zum Mehl geben.
3. Das Ei hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
4. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Schritt 2: Apfelmus zubereiten

1. Das Apfelmus in einen Topf geben und mit der Zimtstange, Zucker und Zitronensaft aufkochen.
2. Bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis das Mus etwas eingedickt ist.
3. Die Zimtstange entfernen und das Mus abkühlen lassen.

Schritt 3: Streusel herstellen

1. Mehl, Zucker und Zimt in eine Schüssel geben.
2. Die kalte Butter in kleinen Stücken dazugeben und alles mit den Fingerspitzen zu Streuseln verarbeiten.

Schritt 4: Kuchen zusammenfügen und backen

1. Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
3. Den Teig in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) legen und einen kleinen Rand hochziehen.
4. Das abgekühlte Apfelmus gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
5. Die Streusel über das Apfelmus streuen.
6. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 45 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
7. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor er serviert wird.

Tipps für die Perfektion des Rezepts

• Äpfel: Verwenden Sie für das Apfelmus am besten eine Mischung aus süßen und säuerlichen Äpfeln, um einen ausgewogenen Geschmack zu erhalten.
• Teig: Achten Sie darauf, den Teig nicht zu lange zu kneten, da er sonst zäh wird.
• Streusel: Für besonders knusprige Streusel können Sie etwas gemahlene Mandeln oder Haferflocken untermischen.
• Servieren: Der Apfelmuskuchen schmeckt am besten lauwarm mit einer Kugel Vanilleeis oder etwas Schlagsahne.