Apfel-Cider-Cupcakes mit Zimt-Buttercreme aus braunem Zucker

Beschreibung

Die Apfel-Cider-Cupcakes mit Zimt-Buttercreme aus braunem Zucker sind der perfekte herbstliche Genuss – saftige Cupcakes mit dem aromatischen Geschmack von Apfelwein (Cider), verfeinert mit frischen Äpfeln und herbstlichen Gewürzen. Die fluffige Zimt-Buttercreme aus braunem Zucker krönt diese kleinen Kunstwerke und sorgt für ein harmonisches Gleichgewicht zwischen süß, würzig und fruchtig. Ideal für Herbstfeste, Halloween-Partys oder gemütliche Kaffeerunden – diese Cupcakes bringen Herbststimmung auf den Teller!

Zutaten

Für die Apfel-Cider-Cupcakes:

• 200 g Mehl (Type 405)
• 150 g brauner Zucker
• 1 TL Backpulver
• 1/2 TL Natron
• 1 TL Zimt
• 1/4 TL gemahlene Nelken
• 1/4 TL Ingwerpulver
• 1 Prise Salz
• 120 ml Apfelwein (Cider)
• 80 ml neutrales Öl (z. B. Rapsöl)
• 1 Ei (Größe M)
• 1 TL Vanilleextrakt
• 100 g geriebener Apfel (geschält und entkernt)

Für die Zimt-Buttercreme aus braunem Zucker:

• 200 g weiche Butter
• 300 g brauner Zucker (fein)
• 2 TL Zimt
• 1 Prise Salz
• 1 TL Vanilleextrakt
• 2–3 EL Milch (oder pflanzliche Milch)

Für die Dekoration:

• Zimtstangen (zum Dekorieren)
• Dünne Apfelscheiben (getrocknet oder frisch)
• Karamellsauce (optional)

Zubereitung

1. Apfel-Cider-Cupcakes backen

1. Ofen vorheizen: Auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Cupcake-Förmchen in ein Muffinblech setzen.
2. Trockene Zutaten mischen: Mehl, braunen Zucker, Backpulver, Natron, Zimt, Nelken, Ingwer und Salz in einer Schüssel vermengen.
3. Flüssige Zutaten hinzufügen: Apfelwein, Öl, Ei und Vanilleextrakt unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Geriebenen Apfel unterheben.
4. Teig füllen: Den Teig gleichmäßig in die Cupcake-Förmchen füllen (ca. 2/3 voll).
5. Backen: Im Ofen für 18–20 Minuten backen, bis ein Stäbchen sauber herauskommt. Abkühlen lassen.

2. Zimt-Buttercreme zubereiten

1. Butter schaumig rühren: Weiche Butter mit braunem Zucker, Zimt und Salz 5 Minuten schaumig aufschlagen.
2. Vanille und Milch einrühren: Vanilleextrakt und Milch nach und nach unterrühren, bis die Creme luftig und cremig ist.

3. Cupcakes dekorieren

1. Buttercreme aufspritzen: Die Zimt-Buttercreme mit einem Spritzbeutel auf die abgekühlten Cupcakes spritzen.
2. Dekorieren: Mit Zimtstangen, Apfelscheiben und optional Karamellsauce garnieren.

4. Servieren

1. Genießen: Die Cupcakes mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen, bevor sie serviert werden.