Zutaten fur Ein Himmlisches Rezept :
Für den Teig:
- 500 g Mehl
- 1 Würfel frische Hefe
- 250 ml lauwarme Milch
- 80 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 100 g weiche Butter
- 2 Eier
Für die Vanillesoße:
- 500 ml Milch
- 1 Vanilleschote
- 4 Eigelb
- 100 g Zucker
- 1 EL Speisestärke
Zubereitung fur Ein Himmlisches Rezept :
Teigvorbereitung:
Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und mit etwas Zucker bestreuen. 10 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Salz, Butter und Eier vermengen.
Die aufgelöste Hefe-Milch-Mischung hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Formen der Dampfnudeln:
Den Teig in kleine Portionen teilen und zu Kugeln formen.
Die Teigkugeln dicht nebeneinander in einen großen, mit Butter gefetteten Topf setzen.
Den Topf mit einem feuchten Tuch abdecken und die Dampfnudeln nochmals 30 Minuten ruhen lassen.
Dampfgaren:
Einen Dämpfeinsatz über kochendem Wasser platzieren.
Die vorbereiteten Dampfnudeln in den Einsatz setzen, den Topf mit einem Deckel verschließen und die Nudeln etwa 20 Minuten garen, bis sie aufgegangen und durchgekocht sind
Vanillesoße zubereiten:
Die Vanilleschote aufschneiden und das Mark herauskratzen.
Milch, Vanillemark und die ausgekratzte Schote in einem Topf erhitzen, aber nicht kochen lassen.
Eigelb, Zucker und Speisestärke in einer Schüssel verrühren.
Die warme Milch unter ständigem Rühren langsam zur Ei-Zucker-Mischung gießen.
Alles zurück in den Topf geben und unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Soße eindickt.
Servieren:
Die warmen Dampfnudeln auf Tellern anrichten und großzügig mit der Vanillesoße übergießen.
Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.
Genießen Sie diese süßen Dampfnudeln, ein himmlisches Dessert, das auf der Zunge zergeht! Perfekt für gemütliche Abende und besondere Anlässe.
