Zutaten Fur Orangen-Biskuitkuchen:
- 4 Eier
- 150 g Zucker
- 150 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 2 Bio-Orangen
- 150 ml Orangensaft
- 100 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Eine Prise Salz
Zubereitung:
Orangen vorbereiten: Waschen Sie die Bio-Orangen gründlich ab, trocknen Sie sie ab, und reiben Sie die Schale einer Orange ab. Pressen Sie dann beide Orangen aus und messen Sie 150 ml Orangensaft ab.
Teig vorbereiten: Trennen Sie die Eier in Eiweiß und Eigelb. Das Eiweiß in eine fettfreie Schüssel geben und beiseite stellen. Das Eigelb in eine andere Schüssel geben, fügen Sie den Zucker und Vanillezucker hinzu, und rühren Sie die Mischung schaumig auf. Fügen Sie die Orangenschale hinzu.
Mehlmischung vorbereiten: Vermengen Sie das Mehl und das Backpulver in einer separaten Schüssel.
Teig herstellen: Geben Sie nach und nach die Mehlmischung zur Eigelbmasse und rühren Sie gut um. Fügen Sie dann den Orangensaft hinzu und verrühren Sie alles zu einem glatten Teig.
Eischnee schlagen: Schlagen Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz steif, bis sich Spitzen bilden.
Teig vereinen: Heben Sie den Eischnee vorsichtig unter den Teig, bis keine weißen Stellen mehr sichtbar sind.
Backen: Gießen Sie den Teig in eine gefettete und mit Mehl bestäubte Springform (Durchmesser ca. 26 cm). Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze für ca. 35-40 Minuten, bis er goldbraun ist und sich fest anfühlt.
Auskuhlen und verzieren: Lassen Sie den Kuchen in der Form auskühlen. Dann aus der Form lösen und mit Puderzucker bestäuben.
Servieren: Schneiden Sie den Orangen-Biskuitkuchen in Stücke und servieren Sie ihn. Genießen Sie diesen saftigen und fruchtigen Kuchen!
Dieser Orangen-Biskuitkuchen ist eine erfrischende Variante des klassischen Biskuitkuchens und wird durch den frischen Orangensaft und die Orangenschale besonders saftig und aromatisch. Ideal für Kaffeekränzchen und besondere Anlässe!
Bitte beachten Sie, dass die Backzeit je nach Ofen variieren kann. Stellen Sie sicher, dass der Kuchen vollständig abgekühlt ist, bevor Sie ihn servieren.
