Zutaten:
- 250 g griechischer Joghurt
- 200 g Zucker
- 3 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100 ml neutrales Pflanzenöl (z. B. Rapsöl)
- 150 g gemahlene Mandeln
- 1 TL Backpulver
- Eine Prise Salz
- Abgeriebene Schale von 1 Zitrone
- Frische Beeren oder Fruchtsauce zum Servieren (optional)
Zubereitung:
Den Backofen auf 180°C (Umluft) vorheizen. Eine runde Backform (ca. 24 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen und leicht einfetten.
In einer Schüssel den griechischen Joghurt, Zucker, Eier und Vanillezucker miteinander verrühren, bis die Mischung glatt ist.
Das Pflanzenöl langsam in die Joghurtmischung einrühren, bis es gut kombiniert ist.
Füge die gemahlenen Mandeln, Backpulver, Salz und die abgeriebene Zitronenschale hinzu. Rühre alles gründlich zusammen, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
Den Teig in die vorbereitete Backform gießen und glatt streichen.
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 35-40 Minuten backen, bis er goldbraun ist und sich fest anfühlt.
Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen. Anschließend vorsichtig aus der Form nehmen.
Den Joghurtkuchen nach Belieben mit frischen Beeren oder einer Fruchtsauce servieren. Dies verleiht dem Kuchen eine erfrischende Note.
Novel Information:
Dies supercremige Joghurtkuchen ohne Mehl ist eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Kuchenrezepten, da er kein Mehl enthält. Die gemahlenen Mandeln sorgen für eine reiche, nussige Textur und liefern zusätzliche Proteine und Ballaststoffe. Der griechische Joghurt verleiht dem Kuchen seine Cremigkeit und eine leicht saure Note, die perfekt mit dem süßen Zitronenaroma harmoniert. Dieser Kuchen eignet sich hervorragend als Dessert oder als Snack zu jeder Tageszeit.
Google Helpful Content:
Glutenfreier Genuss: Dieser Joghurtkuchen ohne Mehl ist glutenfrei, was ihn ideal für Menschen mit Glutenunverträglichkeit macht.
Gesunde Zutaten: Die Verwendung von griechischem Joghurt und gemahlenen Mandeln macht diesen Kuchen zu einer gesunden Wahl, die dennoch köstlich schmeckt.
Varianten: Experimentieren Sie mit verschiedenen Beeren oder Fruchtsaucen, um den Kuchen nach Ihrem Geschmack anzupassen.
Zubereitungszeit: Dieses Rezept ist schnell und einfach zuzubereiten, sodass Sie in kürzester Zeit einen leckeren Kuchen genießen können.
Lagerung: Der Joghurtkuchen kann gut im Kühlschrank aufbewahrt werden und bleibt einige Tage lang frisch.
