Zutaten (Für die Torte):
- 3 Äpfel, geschält, entkernt und in dünnen Scheiben
- 200 g Zucker
- 200 g Mehl
- 3 Eier
- 150 ml Apfelsaft
- 1 TL Zimt
- 1 TL Backpulver
- Eine Prise Salz
- Puderzucker zum Bestreuen
- Butter für die Backform
Für den Punsch:
- 250 ml Apfelsaft
- 100 ml Orangensaft
- 2 Zimtstangen
- 3 Nelken
- 2 Sternanis
Zubereitung:
Zuerst bereiten Sie den Apfel-Punsch vor. In einem Topf den Apfelsaft, Orangensaft, Zimtstangen, Nelken und Sternanis erhitzen. Lassen Sie die Mischung bei niedriger Hitze 15-20 Minuten köcheln, damit sich die Aromen entfalten. Dann abseihen und beiseite stellen.
Die Äpfel in dünne Scheiben schneiden und mit 100 g Zucker bestreuen. Die Äpfel sollten etwa 20 Minuten ruhen, bis sie Saft ziehen. Den Saft danach abgießen und beiseite stellen.
Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine runde Backform mit Butter einfetten.
In einer Schüssel Mehl, restlichen Zucker, Backpulver, Zimt und eine Prise Salz vermengen.
In einer anderen Schüssel die Eier schaumig schlagen und nach und nach den Apfelsaft (von den eingeweichten Äpfeln) und den Apfelsaft für den Punsch hinzufügen. Rühren Sie die trockenen Zutaten nach und nach in die Eimischung, bis ein glatter Teig entsteht.
Die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Backform gießen. Die in Zucker eingeweichten Apfelscheiben darauf legen und dann den restlichen Teig darüber gießen.
Die Torte für ca. 45-50 Minuten backen, bis sie goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt, wenn Sie ihn in die Mitte der Torte stecken.
Die Torte aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen. Dann den vorbereiteten Apfel-Punsch über die Torte gießen, damit sie ihn aufsaugt.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Genießen Sie diese Apfel Punsch Torte als köstliches Dessert oder zum Kaffeeklatsch. Sie ist eine erfrischende Abwechslung zu herkömmlichen Apfelkuchen und bringt den Geschmack des Herbstes auf Ihre Kuchentafel.
Google-Hilfreiche Informationen:
Um sicherzustellen, dass Ihre Torte schön saftig wird, lassen Sie die Äpfel gut abtropfen, nachdem Sie sie mit Zucker bestreut haben. Der süße Apfelsaft, den Sie später für den Punsch verwenden, kann stattdessen für den Kuchenteig verwendet werden.
Achten Sie darauf, die Zimtstangen, Nelken und Sternanis aus dem Apfel-Punsch zu entfernen, bevor Sie ihn über die Torte gießen, um versehentliches Verschlucken zu verhindern.
Diese Torte passt hervorragend zu einer Kugel Vanilleeis oder frisch geschlagener Sahne als Beilage. Es ist eine großartige Idee, den Punsch mit einer Kugel Vanilleeis zu servieren.
Wenn Sie einen intensiveren Geschmack wünschen, können Sie auch etwas Rum oder Calvados zum Punsch hinzufügen. Beachten Sie jedoch, dass der Alkoholgehalt durch das Erhitzen leicht verdampfen kann.
Ich hoffe, Sie genießen das Backen und den Genuss dieser köstlichen Apfel Punsch Torte!
