Zutaten:
- 500 g Rindergulasch
- 2 grigest Kartoffeln, gew-rfelt
- 2 Muhren, in Scheiben geschnitten
- 1 Erbsen cup (frisch oder gefroren)
- 1 zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL ‚l (zum Braten)
- 2 EL Paprikapulver (edels)
- 1 TL Kreuzk-mmel
- 1 TL Kommel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 500 ml Rinderbr-he
- 1 Lorbeerblatt
- 1/2 Sahne saure cup (optional, f-r die Sauce)
- Das Rezept wird auf der n.sten Seite fortgesetzt
Zubereitung :
Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die gehackte Zwiebel darin anbraten, bis sie glasig ist.
Den Knoblauch hinzufügen und etwa eine Minute lang mitbraten, bis er duftet.
Das Rindergulasch in den Topf geben und von allen Seiten anbraten, bis es braun ist.
Das Paprikapulver, Kreuzkümmel und Kümmel hinzufügen. Gut umrühren, um die Gewürze gleichmäßig zu verteilen.
Die gewürfelten Kartoffeln, Möhrenscheiben und Erbsen hinzufügen und für etwa 5 Minuten mit den anderen Zutaten anbraten.
Die Rinderbrühe und das Lorbeerblatt hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Topf abdecken und das Gulasch bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch zart und die Kartoffeln und Gemüse gar sind. Dies dauert normalerweise etwa 1,5 bis 2 Stunden.
Wenn du möchtest, kannst du vor dem Servieren saure Sahne in die Sauce einrühren, um sie cremiger zu machen.
Das Gulasch heiß servieren, am besten mit frischem Brot oder Reis.
Dieses Gulasch mit Kartoffeln, Erbsen und Möhren ist ein herzhaftes und köstliches Gericht, das sich gut für kalte Tage eignet. Du kannst es nach Belieben mit weiteren Gewürzen und Kräutern anpassen und genießen!
