Beschreibung

Die Weiße Schoko-Himbeer-Lasagne ist ein himmlisches Dessert, das Schichten aus knusprigen Keksen, cremiger weißer Schokolade und frischen Himbeeren vereint. Dieses Rezept ist ideal für alle, die ein elegantes und dennoch einfach zuzubereitendes Dessert suchen, das jeden Gaumen begeistert. Die Kombination aus süßer weißer Schokolade und säuerlichen Himbeeren macht dieses Dessert zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis.

Zubereitungszeit und Kochzeit

• Zubereitungszeit: 30 Minuten
• Kochzeit: 15 Minuten
• Kühlzeit: Mindestens 4 Stunden (am besten über Nacht)
• Gesamtzeit: 4 Stunden 45 Minuten

Zutaten

Für die Keksschicht:

• 200g Löffelbiskuits oder Butterkeks
• 100g Butter, geschmolzen

Für die weiße Schokoladen-Creme:

• 300g weiße Schokolade, fein gehackt
• 500g Mascarpone
• 250g Sahne
• 100g Puderzucker
• 1 TL Vanilleextrakt

Für die Himbeerschicht:

• 500g frische Himbeeren
• 100g Zucker
• 1 EL Zitronensaft
• 1 Päckchen Tortenguss (rot)

Für die Dekoration:

• 100g weiße Schokolade, geraspelt
• Frische Himbeeren
• Minzblätter

Zubereitung

Schritt 1: Keksschicht vorbereiten

1. Die Kekse in einem Mixer fein zerkrümeln.
2. Die geschmolzene Butter zu den Keksbröseln geben und gut vermischen.
3. Die Masse in eine gefettete Springform (ca. 20 cm Durchmesser) geben und gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Gut andrücken.
4. Die Form für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Schicht fest wird.

Schritt 2: Weiße Schokoladen-Creme zubereiten

1. Die weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen.
2. Die Sahne mit dem Puderzucker und Vanilleextrakt steif schlagen.
3. Den Mascarpone unter die Sahne heben.
4. Die geschmolzene weiße Schokolade vorsichtig unter die Mascarpone-Sahne-Mischung heben, bis alles gut vermischt ist.

Schritt 3: Himbeerschicht zubereiten

1. Die Himbeeren mit dem Zucker und Zitronensaft in einem Topf bei mittlerer Hitze aufkochen und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Himbeeren weich sind.
2. Die Himbeermasse durch ein Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen.
3. Den Tortenguss nach Packungsanweisung mit etwas Wasser verrühren und unter die Himbeermasse rühren. Nochmals kurz aufkochen und dann abkühlen lassen.

Schritt 4: Die Lasagne zusammenbauen

1. Die weiße Schokoladen-Creme gleichmäßig auf der Keksschicht verteilen.
2. Die abgekühlte Himbeermasse vorsichtig auf die weiße Schokoladen-Creme geben.
3. Die Lasagne für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank stellen, damit sie gut durchzieht.

Schritt 5: Dekorieren und servieren

1. Vor dem Servieren die geraspelte weiße Schokolade, frische Himbeeren und Minzblätter auf der Lasagne verteilen.
2. Die Lasagne in Stücke schneiden und genießen.

Tipps für die Perfektion des Rezepts

1. Keksschicht: Verwenden Sie Butterkeks für eine besonders knusprige Schicht. Alternativ können auch Amarettini oder andere süße Kekse verwendet werden.
2. Weiße Schokolade: Achten Sie darauf, hochwertige weiße Schokolade zu verwenden, da diese den Geschmack der Creme maßgeblich beeinflusst.
3. Himbeeren: Frische Himbeeren sind ideal, aber tiefgekühlte Himbeeren funktionieren ebenfalls gut. Tauchen Sie diese vorher auf und lassen Sie sie gut abtropfen.
4. Kühlzeit: Die Lasagne sollte mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank durchziehen, damit die Schichten gut fest werden und sich die Aromen verbinden können.
5. Dekoration: Für eine besonders elegante Optik können Sie die Lasagne mit Schokoraspeln, frischen Beeren und Minzblättern garnieren.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

Die Weiße Schoko-Himbeer-Lasagne ist nicht nur ein optisches Highlight auf jedem Desserttisch, sondern auch ein wahrer Genuss für den Gaumen. Die Kombination aus süßer weißer Schokolade und fruchtigen Himbeeren ist einfach unwiderstehlich. Dieses Dessert ist perfekt für besondere Anlässe wie Geburtstage, Hochzeiten oder einfach für einen gemütlichen Abend mit der Familie.

Variationen des Rezepts

• Schokoladen-Lasagne: Ersetzen Sie die weiße Schokolade durch dunkle Schokolade und verwenden Sie Erdbeeren statt Himbeeren.
• Zitronen-Lasagne: Fügen Sie der Creme Zitronenabrieb und Zitronensaft hinzu und verwenden Sie Blaubeeren für die Fruchtschicht.
• Kokos-Lasagne: Mischen Sie Kokosraspeln unter die Keksbrösel und verwenden Sie Kokosmilch für die Creme.

Fazit

Die Weiße Schoko-Himbeer-Lasagne ist ein Dessert, das durch seine cremige Textur und das harmonische Zusammenspiel von süßen und fruchtigen Aromen überzeugt. Mit diesem Rezept gelingt es Ihnen garantiert, Ihre Gäste zu begeistern. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich verzaubern!