Was macht dieses Rezept so besonders?
Diese Mascarpone-Stäbchen sind eine köstliche Kombination aus zartem Teig und einer cremigen Mascarpone-Füllung. Sie sind einfach zuzubereiten und ein perfekter Snack für jede Kaffeetafel oder als Dessert.
Mascarpone Stäbchen Beschreibung
Die Stäbchen sind leicht und luftig, mit einer süßen, aromatischen Füllung. Sie lassen sich gut transportieren und sind ideal für Partys oder als Mitbringsel.
Tipps für die Perfektion des Mascarpone Stäbchen Rezepts
- Mascarpone: Achten Sie darauf, dass der Mascarpone gut gekühlt ist, um eine cremige Füllung zu erhalten.
- Zucker: Passen Sie die Zuckermenge je nach Vorliebe an.
- Dekoration: Mit Puderzucker bestäuben oder in Schokolade tauchen.
Die Besonderheit des Mascarpone Stäbchen Rezepts
Diese Stäbchen sind nicht nur lecker, sondern auch vielseitig – Sie können die Füllung nach Belieben variieren, z. B. mit Früchten oder Nüssen.
Zusammenstellung und Präsentation
Servieren Sie die Mascarpone-Stäbchen in einer hübschen Schale, eventuell mit frischen Beeren oder einer Schokoladensauce.
Zutaten
Für die Mascarpone-Stäbchen:
- 250 g Mascarpone
- 100 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Päckchen Blätterteig (ca. 275 g)
- 1 Ei (zum Bestreichen)
- 50 g gehackte Nüsse oder Schokolade (optional)
Für die Schokoladensauce:
- 100 g Zartbitterschokolade
- 50 ml Sahne
Zubereitung
Schritt 1: Mascarpone-Creme zubereiten
- Mascarpone, Puderzucker und Vanille: In einer Schüssel den Mascarpone mit dem Puderzucker, dem Vanilleextrakt und dem Zitronensaft gut verrühren, bis eine homogene Creme entsteht.
- Kühlen: Die Mascarpone-Creme für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sie fester wird.
Schritt 2: Blätterteig vorbereiten
- Blätterteig ausrollen: Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. In gleichmäßige Streifen (ca. 2-3 cm breit) schneiden.
- Füllen: Einen Esslöffel der kühlen Mascarpone-Creme auf die Mitte jedes Teigstreifens geben und die Ränder leicht anfeuchten, um sie zu schließen.
Schritt 3: Stäbchen formen
- Stäbchen einwickeln: Die Teigstreifen zu kleinen Stäbchen rollen, wobei die Füllung gut eingekapselt wird.
- Eistreiche: Die Stäbchen mit verquirltem Ei bestreichen und nach Belieben mit gehackten Nüssen oder Schokolade bestreuen.
Schritt 4: Backen
- Backofen vorheizen: Den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Backen: Die Stäbchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und etwa 15-20 Minuten goldbraun backen, bis sie aufgegangen und knusprig sind.
Schritt 5: Schokoladensauce zubereiten
- Schokolade schmelzen: Die Zartbitterschokolade in kleine Stücke brechen und mit der Sahne in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen, bis eine glatte Sauce entsteht. Gut umrühren.
Schritt 6: Anrichten und Servieren
- Servieren: Die Mascarpone-Stäbchen warm oder kalt auf einem Teller anrichten und mit der Schokoladensauce servieren. Nach Belieben mit frischen Früchten garnieren.
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