Kaffee Nuss Torte

Beschreibung

Die Kaffee Nuss Torte ist ein wahrer Genuss für alle Naschkatzen und Kaffeeliebhaber. Diese Torte vereint die intensiven Aromen von frisch gebrühtem Kaffee und nussigen Noten zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis. Mit einer fluffigen Kaffeesahne und knusprigen Nüssen ist diese Torte nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch ein Gaumenschmaus. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach als süße Versuchung zwischendurch.

Zubereitungszeit und Kochzeit

• Gesamtzeit: 80 Minuten
• Zubereitungszeit: 25 Minuten
• Koch & Ruhezeit: 55 Minuten

Zutaten

Für den Boden:

• 200g gemahlene Haselnüsse
• 100g Mehl
• 150g Zucker
• 6 Eier
• 1 TL Backpulver
• 100g Butter
• 2 EL Instantkaffee

Für die Kaffeesahne:

• 500ml Sahne
• 2 Päckchen Sahnesteif
• 2 EL Vanillezucker
• 2 EL Instantkaffee
• 2 EL Puderzucker

Für die Dekoration:

• 100g gehackte Nüsse
• Kakaopulver zum Bestäuben

Zubereitung

Schritt 1: Vorbereitung

1. Heizen Sie den Backofen auf 170°C vor.
2. Fetten Sie eine Tortenform (26 cm Durchmesser) ein und bestäuben Sie sie mit Mehl.

Schritt 2: Teig zubereiten

1. Trennen Sie die Eier und schlagen Sie das Eiweiß zu steifem Schnee.
2. Rühren Sie das Eigelb mit dem Zucker schaumig.
3. Mischen Sie die gemahlenen Haselnüsse, Mehl und Backpulver und geben Sie diese Mischung abwechselnd mit der Butter und dem Instantkaffee zur Eigelbmasse.
4. Heben Sie den Eischnee vorsichtig unter den Teig.

Schritt 3: Boden backen

1. Füllen Sie den Teig in die vorbereitete Form und backen Sie ihn für etwa 30 Minuten im vorgeheizten Ofen.
2. Lassen Sie den Boden in der Form etwas abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.

Schritt 4: Kaffeesahne zubereiten

1. Schlagen Sie die Sahne mit dem Sahnesteif und Vanillezucker steif.
2. Lösen Sie den Instantkaffee in etwas warmem Wasser auf und rühren Sie ihn unter die Sahne.
3. Bestäuben Sie die Sahne mit Puderzucker und rühren Sie alles gut um.

Schritt 5: Torte zusammenbauen

1. Schneiden Sie den abgekühlten Boden horizontal in drei gleichmäßige Schichten.
2. Bestreichen Sie jede Schicht mit einem Drittel der Kaffeesahne und streuen Sie gehackte Nüsse darauf.
3. Setzen Sie die Schichten wieder zusammen und bestreichen Sie die Oberfläche und die Seiten der Torte mit der restlichen Sahne.
4. Bestäuben Sie die Torte mit Kakaopulver und garnieren Sie sie mit den restlichen gehackten Nüssen.

Schritt 6: Kühlen

1. Stellen Sie die Torte für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank, damit sie gut durchzieht und die Sahne fest wird.

Tipps für die Perfektion des Rezepts

1. Frische Zutaten: Verwenden Sie immer frische Zutaten, insbesondere die Eier und die Sahne, um den besten Geschmack zu erzielen.
2. Kaffeequalität: Die Qualität des Kaffees ist entscheidend für den Geschmack der Torte. Verwenden Sie einen hochwertigen Instantkaffee oder frisch gebrühten Espresso.
3. Sahne schlagen: Achten Sie darauf, die Sahne nicht zu lange zu schlagen, da sie sonst körnig wird. Sie sollte fest, aber noch glatt sein.
4. Abkühlen lassen: Lassen Sie den Boden vollständig abkühlen, bevor Sie ihn schneiden und mit der Sahne bestreichen. Dies verhindert, dass die Sahne schmilzt.
5. Dekoration: Seien Sie kreativ bei der Dekoration. Sie können die Torte mit Schokoraspeln, ganzen Nüssen oder sogar mit Kaffeebohnen verzieren.