Beschreibung
Der 3 Zutaten Nusskuchen ist ein einfaches, aber köstliches Rezept, das mit minimalem Aufwand ein fantastisches Ergebnis liefert. Perfekt für alle, die schnell einen leckeren Kuchen backen möchten, ohne stundenlang in der Küche zu stehen. Dieser Kuchen ist saftig, nussig und einfach unwiderstehlich. Ideal für Kaffeekränzchen, Familienfeiern oder einfach als süße Nascherei zwischendurch.
Zubereitungszeit und Backzeit
- Zubereitungszeit: 10 Minuten
- Backzeit: 40 Minuten
- Gesamtzeit: 50 Minuten
Zutaten
- 300 g gemahlene Nüsse (Haselnüsse oder Mandeln)
- 300 g Zucker
- 5 Eier
Zubereitung
- Backofen vorheizen: Heizen Sie den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor und fetten Sie eine Kuchenform (ca. 26 cm Durchmesser) ein oder legen Sie den Boden mit Backpapier aus.
- Eier und Zucker schaumig schlagen: Trennen Sie die Eier und schlagen Sie das Eiweiß zu steifem Schnee. In einer anderen Schüssel verrühren Sie die Eigelbe mit dem Zucker, bis die Masse hell und cremig ist.
- Nüsse unterheben: Geben Sie die gemahlenen Nüsse zur Eigelb-Zucker-Mischung und rühren Sie alles gut um. Heben Sie anschließend den Eischnee vorsichtig unter die Nussmasse, damit die Luftigkeit erhalten bleibt.
- Teig in die Form füllen: Füllen Sie den Teig in die vorbereitete Kuchenform und glätten Sie die Oberfläche.
- Backen: Stellen Sie die Form in den vorgeheizten Backofen und backen Sie den Kuchen für etwa 40 Minuten, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
- Abkühlen lassen: Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen für etwa 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
Tipps für die Perfektion des Rezepts
- Nüsse frisch mahlen: Für das beste Aroma mahlen Sie die Nüsse frisch. Das intensiver den Geschmack und macht den Kuchen noch saftiger.
- Zuckerersatz: Wenn Sie den Kuchen etwas gesünder gestalten möchten, können Sie einen Teil des Zuckers durch einen Zuckerersatz wie Erythrit ersetzen.
- Dekoration: Bestreuen Sie den Kuchen vor dem Servieren mit Puderzucker oder servieren Sie ihn mit einer Kugel Vanilleeis und etwas frischen Beeren.
- Variationen: Sie können auch etwas Zitronenschale oder Vanilleextrakt hinzufügen, um dem Kuchen eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen.
- Lagerung: Der Kuchen bleibt in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu einer Woche frisch. Sie können ihn auch einfrieren und bei Bedarf auftauen.
