Zutaten für
- 250 g Mehl
- 100 g Butter
- 1 Ei(er)
- 100 g Zucker
- 1 TL Backpulver
- ¾ Liter Apfelsaft
- 2 Pck. Vanillezucker
- 2 Pck. Puddingpulver (Vanille)
- 250 g Zucker
- 1 Becher Sahne
- etwas Zimt
- 1 kg Äpfel
- Fett für die Form
Zubereitung
Aus den ersten 5 Zutaten einen Knetteig herstellen. Diesen in eine gefettete Springform mit 26 cm Durchmesser drücken, den Rand dabei 2 cm hochziehen.
Aus dem Apfelsaft, 1 Pck. Vanillezucker, Puddingpulver und 250 g Zucker einen Pudding nach Packungsanweisung kochen.
Die Äpfel schälen, in kleine Stücke schneiden und unter den Pudding rühren, ganz kurz aufkochen. Auf den Teig geben und verteilen.
Im vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten bei 180°C backen. Ganz auskühlen lassen.
Zum Schluss 1 Becher Sahne und ein Pck. Vanillezucker steif schlagen. Auf dem ausgekühlten Kuchen verteilen und mit Zimt bestreuen.
