Zutaten für
- ¼ Liter Wasser
- 1 Prise(n) Salz
- 50 g Margarine
- 150 g Mehl
- 4 Ei(er)
- 4 Becher Sahne, geschlagen
- Obst nach Wahl
Zubereitung
Wasser, Salz und Fett in einem engen Topf zum Kochen bringen. Topf von der Platte nehmen, Mehl hineingeben und glattrühren, d. h. auf der Platte “abbrennen”, bis sich die Masse als Kloß vom Topf löst und sich am Topfboden eine weiße Haut bildet. Abkühlen lassen und verquirlte Eier einzeln hineinrühren. Von der Teigmasse Häufchen auf ein vorbereitetes Backblech setzen.
Im vorgeheizten Backofen bei 225 °C Ober-/Unterhitze auf der mittleren Schiene ca. 30 – 40 Min. backen (genügend Platz lassen zwischen den einzelnen Häufchen wegen dem Aufgehen).
Windbeutel heiß aufschneiden und abkühlen lassen. Mit geschlagener Sahne und Obst nach Wahl füllen.
