Was macht dieses Rezept so besonders?
Diese Schafskäse-Zucchini-Quiche ist eine köstliche Kombination aus frischem Gemüse und würzigem Schafskäse. Sie eignet sich hervorragend als leichtes Mittagessen, Abendessen oder für einen Brunch und ist einfach zuzubereiten.
Schafskäse Zucchini Quiche Beschreibung
Die Quiche besteht aus einem knusprigen Mürbeteig, einer saftigen Füllung aus Zucchini, Schafskäse und frischen Kräutern. Diese Kombination sorgt für ein aromatisches und befriedigendes Gericht, das sowohl warm als auch kalt serviert werden kann.
Tipps für die Perfektion des Schafskäse Zucchini Quiche Rezepts
- Zucchini gut abtropfen lassen: Nach dem Raspeln die Zucchini leicht salzen und einige Minuten stehen lassen, damit sie Wasser verliert. So wird die Quiche nicht zu nass.
- Frische Kräuter verwenden: Frischer Dill oder Thymian verleihen der Quiche ein zusätzliches Aroma.
- Teig blindbacken: Für eine knusprige Kruste können Sie den Teig vor dem Befüllen kurz blindbacken.
Die Besonderheit des Schafskäse Zucchini Quiche Rezepts
Diese Quiche ist nicht nur vegetarisch, sondern auch eine tolle Möglichkeit, frisches Gemüse zu verwerten. Sie kann leicht abgewandelt werden, indem Sie zusätzliches Gemüse oder verschiedene Käsesorten hinzufügen.
Zusammenstellung und Präsentation des Rezepts
Servieren Sie die Quiche warm, in Stücke geschnitten, und garnieren Sie sie mit frischen Kräutern. Ein einfacher grüner Salat passt hervorragend dazu.
Zutaten
Für den Mürbeteig :
- 200 g Mehl
- 100 g Butter (kalt)
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 2-3 EL kaltes Wasser
Für die Füllung :
- 2 Zucchini (geraspelt)
- 200 g Schafskäse (zerkrümelt)
- 3 Eier
- 200 ml Sahne
- 1 TL Oregano (getrocknet)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (z. B. Dill oder Thymian)
Zubereitung
- Mürbeteig zubereiten: In einer Schüssel Mehl, kalte Butter, Ei, Salz und kaltes Wasser zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Zucchini vorbereiten: Die geraspelten Zucchini in ein Sieb geben, leicht salzen und ca. 10 Minuten stehen lassen. Anschließend gut abtropfen und ausdrücken.
- Füllung zubereiten: In einer Schüssel die Eier mit der Sahne, Oregano, Salz und Pfeffer verquirlen. Die Zucchini und den Schafskäse unter die Mischung heben.
- Teig ausrollen: Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in eine gefettete Quiche- oder Tarteform legen. Den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen.
- Quiche backen: Die Füllung gleichmäßig auf den Teig gießen und die Quiche im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 35-40 Minuten backen, bis die Füllung fest und goldbraun ist.
- Servieren: Die Quiche etwas abkühlen lassen, in Stücke schneiden und warm oder kalt servieren.
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