Zutaten für
- 1 kg Mehl
- 1 Würfel Hefe
- 1 EL Honig
- 600 ml Wasser, lauwarm
- 1 EL Salz
Zubereitung
Die Hefe mit dem Honig vermischen, bis beides flüssig ist, dann das lauwarme Wasser zufügen und Salz einstreuen. Alles gut verrühren. Nach und nach Mehl einstreuen, kneten und sofort Brötchen formen und auf ein Backblech legen. Diese einritzen und etwa 30 min gehen lassen.
Jetzt die Brötchen in den kalten Ofen schieben, diesen auf 200°C hochheizen und die Brötchen 25 bis 30 Minuten backen.
Varianten:
Wahlweise kann man die Brötchen mit Sesam, Leinsamen, Kürbis- oder Sonnenblumenkernen bestreuen oder das Mehl gegen Vollkornmhehl oder teilweise Vollkornschrot mit 100 ml flüssigem Sauerteig austauschen.
