warum dieses Rezept machen
Der deutsche Obstkuchen, auch Festtags-Obstkuchen genannt, ist ein klassisches Rezept, das zu besonderen Anlässen und Feiertagen serviert wird. Dieser Kuchen ist nicht nur reich an verschiedenen Früchten, sondern auch saftig und aromatisch. Die Kombination aus Nüssen und Gewürzen macht ihn zu einem besonderen Genuss. Er ist perfekt für Familienfeiern, Geburtstage oder einfach, um sich selbst etwas Gutes zu tun.
wie man Deutschen Obstkuchen macht
Zutaten:
- 2 Pfund kandierte Mischfrüchte
- 1/2 Pfund rote kandierte Kirschen
- 1/2 Pfund grüne kandierte Kirschen
- 1 Dose zerdrückte Ananas, gut abgetropft (20 oz)
- 15,5 oz unge süßte Apfelsoße
- 3 TL Backpulver, in die Apfelsoße gemischt
- 1 Packung kernlose Rosinen (12 oz)
- 1/2 Pfund Walnüsse
- 2 TL Piment
- 2 TL Muskatnuss
- 3 TL Zimt
- 1/2 TL Salz
- 4 Eier
- 3 Tassen Zucker
- 2 Stangen Butter
- 4 Tassen Allzweckmehl
Anleitung:
- Heizen Sie den Ofen auf 163 Grad Celsius vor.
- Schlagen Sie die Butter mit einem elektrischen Mixer cremig.
- Fügen Sie den Zucker hinzu und rühren Sie gut um.
- Fügen Sie die Gewürze und das Salz hinzu.
- Fügen Sie die Eier hinzu und schlagen Sie gut.
- Fügen Sie die Früchte abwechselnd mit dem Mehl hinzu – die Mischung wird SEHR dick. Wechseln Sie zu einem robusten Holzlöffel, um zu mischen.
- Rühren Sie die Apfelsoße unter.
- Legen Sie eine Röhrenform oder eine große Gugelhupfform mit Wachspapier aus.
- Füllen Sie die Form bis zur Hälfte oder zu drei Vierteln.
- Backen Sie den Kuchen etwa 3 Stunden lang. Überprüfen Sie ihn regelmäßig nach 2,5 Stunden mit einem Zahnstochern. Wenn der Zahnstocher sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.
- Lassen Sie den Kuchen abkühlen, bis Sie ihn vorsichtig aus der Form lösen können.
Optional: Das ursprüngliche Rezept sieht vor, dass Kirschen und Ananasscheiben auf den Kuchen gelegt werden, wenn er aus dem Ofen kommt. Meine Schwiegermutter macht das nicht.
Dieses Rezept ergibt etwa 2 Kuchen! Wir haben einen großen Gugelhupf und eine Kastenform (8,5 x 4,5 Zoll) mit diesem Rezept gebacken.
wie man Deutschen Obstkuchen serviert
Der deutsche Obstkuchen kann warm oder bei Raumtemperatur serviert werden. Er schmeckt besonders gut mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Sie können den Kuchen einfach pur servieren oder mit etwas Schlagsahne oder Vanilleeis für eine extra Portion Genuss.
wie man Deutschen Obstkuchen lagert
Der Kuchen kann in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Er bleibt bei Raumtemperatur für mehrere Tage frisch. Wenn Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie ein und lagern Sie ihn im Gefrierschrank.
Tipps für die Zubereitung des Deutschen Obstkuchens
- Achten Sie darauf, die kandierten Früchte gut zu mischen, damit sich der Geschmack gleichmäßig verteilt.
- Verwenden Sie frische, hochwertige Zutaten, um den besten Geschmack zu erzielen.
- Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen, um Brüche zu vermeiden.
Variationen
Sie können die Mischung der Früchte anpassen, je nach saisonalen Angeboten oder eigenen Vorlieben. Für eine schokoladige Note können Sie auch einige Schokoladenstückchen hinzufügen.
Häufig gestellte Fragen (FAQs)
Kann ich frische Früchte anstelle von kandierten Früchten verwenden?
Ja, aber die Konsistenz und der Geschmack werden sich ändern. Freshe Früchte bringen mehr Feuchtigkeit.Wie lange kann ich den Kuchen aufbewahren?
Der Kuchen hält sich bei Raumtemperatur bis zu einer Woche und kann bis zu drei Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.Welche Nüsse kann ich verwenden?
Neben Walnüssen können auch Mandeln oder Haselnüsse verwendet werden, je nach Ihrem Geschmack.
