Schokoladen-Wiener Wirbel

Warum dieses Rezept machen

Schokoladen-Wiener Wirbel sind eine köstliche Süßigkeit, die perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee passt. Sie sind einfach zuzubereiten und bieten einen wunderbaren Geschmack durch die Kombination von zartem Keksteig und leckerer Schokoladenganache. Diese Kekse sind eine tolle Idee für Kaffeetafeln, Geburtstagsfeiern oder einfach zum Genießen zu Hause.

Wie man Schokoladen-Wiener Wirbel macht

Zutaten:

• 125 g Butter, weich
• 50 g Puderzucker
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 Ei
• 150 g Mehl
• 30 g Kakaopulver
• eine Prise Salz
• 100 g Zartbitterschokolade
• 100 ml Sahne

Anleitung:

1. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
2. Cremigen Sie die Butter mit dem Puderzucker und dem Vanilleextrakt in einer Schüssel.
3. Fügen Sie das Ei hinzu und verrühren Sie alles gut.
4. Mischen Sie das Mehl, Kakaopulver und Salz und fügen Sie es langsam zur Butter-Ei-Mischung hinzu, bis ein glatter Teig entsteht.
5. Spritzen Sie kleine Häufchen auf das Backblech und backen Sie sie 12-15 Minuten lang.
6. Lassen Sie die Kekse vollständig auskühlen.
7. Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade und die Sahne in einem Topf und rühren Sie gut um, bis eine glatte Ganache entsteht.
8. Füllen Sie die Ganache zwischen zwei Kekse, um Sandwiche zu bilden.
9. Genießen Sie Ihre Wiener Wirbel mit einer Tasse Tee!

Wie man Schokoladen-Wiener Wirbel serviert

Servieren Sie die Schokoladen-Wiener Wirbel auf einer schönen Platte. Diese Kekse sehen sehr ansprechend aus und können auch mit Puderzucker bestäubt werden. Sie sind ideal für Kaffeepausen oder als süßer Snack.

Wie man Schokoladen-Wiener Wirbel lagert

Bewahren Sie die Schokoladen-Wiener Wirbel in einer luftdichten Dose auf, damit sie frisch bleiben. So bleiben sie bis zu einer Woche lang lecker. Achten Sie darauf, die Kekse nicht in der Nähe von wärmeren Orten zu lagern, um die Schokolade zu schützen.

Tipps für die Zubereitung von Schokoladen-Wiener Wirbel

• Stellen Sie sicher, dass die Butter tatsächlich weich ist, damit sie sich gut mit dem Puderzucker vermischen lässt.
• Lassen Sie die Kekse gut abkühlen, bevor Sie die Schokoladenganache hinzufügen, damit die Schokolade nicht schmilzt.
• Experimentieren Sie mit verschiedenen Schokoladensorten, um den Geschmack zu variieren.

Variationen

Anstatt Zartbitterschokolade kann auch Vollmilchschokolade oder eine Kombination verschiedener Schokoladensorten verwendet werden. Zusätzlich können Nüsse oder getrocknete Früchte in die Kekse eingearbeitet werden, um einen anderen Geschmack zu erzielen.

FAQs

1. Kann ich die Kekse im Voraus backen?
Ja, Sie können die Kekse im Voraus backen und sie in einer luftdichten Dose lagern.

2. Was kann ich anstelle von Butter verwenden?
Sie können auch Margarine oder eine pflanzliche Butteralternative verwenden.

3. Wie lange sind die Schokoladen-Wiener Wirbel haltbar?
Die Kekse bleiben in einer luftdichten Dose etwa eine Woche frisch.