Zutaten für
- 400 g Kartoffel(n), festkochend
- 350 g Rosenkohl
- 150 g Schlagsahne
- 2 m.-große Ei(er)
- Salz und Pfeffer
- Muskat
- Bring
- Auf die Einkaufsliste setzen
Zubereitung
Als erstes die Kartoffeln schälen, längs vierteln und 10 Minuten lang in kochendem Salzwasser garen. Rosenkohl putzen, zu den Kartoffeln geben und zusammen noch einmal 5 Minuten kochen. Danach abgießen, gut abtropfen lassen und in eine gefettete Auflaufform (ca. 15 x 20 cm) geben.
Jetzt die Schlagsahne mit einem Handrührgerät steif schlagen. Zu den Eiern etwas Salz und Pfeffer geben sowie mit geriebener Muskatnuss würzen. Die Mischung mit den Quirlen des Handrührers schaumig schlagen und dann die Sahne vorsichtig unterheben. Als nächstes die Eiersahne über das Gemüse gießen.
Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft 180 Grad) auf der 2. Schiene von unten in 25 – 30 Min. hellbraun überbacken.
