Warum dieses Rezept zubereiten
Sauer-Kirsch-Vanille-Pudding-Kuchenrolle ist ein köstlicher und fruchtiger Kuchen, der sowohl einfach zuzubereiten als auch ein echter Hingucker auf jedem Fest ist. Der Kontrast zwischen den sauren Kirschen und dem süßen Vanillepudding macht den Kuchen besonders erfrischend und schmackhaft. Dieser Kuchen eignet sich perfekt für ein Stück am Nachmittag oder als Dessert nach dem Abendessen.
Wie man Sauer-Kirsch-Vanille-Pudding-Kuchenrolle macht
Zutaten
- 2 Eier
- 400 ml Milch
- 170 g Mehl
- 3 EL Öl
- 3 EL Zucker
- 300 g Sauerkirschen
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 1 Glas Wasser
- 2 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 500 ml Milch
- 50 g Zucker
- Puderzucker
- Geschmolzene Nutella
Zubereitung
- Heize den Ofen auf 200°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- In einer Schüssel die Eier und den Zucker zusammen aufschlagen. Dann die Milch und das Öl hinzufügen und erneut gut verrühren. Das Mehl hinzufügen und alles so lange schlagen, bis der Teig glatt ist.
- Den Teig gleichmäßig auf das vorbereitete Blech gießen und 20 Minuten backen.
- Für die Kirschfüllung die Sauerkirschen in eine Schüssel geben. In einer Tasse ein Päckchen Vanillepuddingpulver mit einem Glas Wasser auflösen und unter die Kirschen rühren.
- Für die Vanillefüllung das Puddingpulver mit einem Teil von der Milch glatt rühren. Die restliche Milch und den Zucker hinzufügen und unter ständigem Rühren kochen, bis die Masse eindickt.
- Während die Kuchenschicht noch warm ist, die Kirschmasse gleichmäßig darauf verteilen. Die Vanillepuddingmasse darauf geben und dabei einen kleinen Rand am oberen Ende lassen.
- Den Kuchen vorsichtig mit Hilfe des Backpapiers aufrollen.
- Die Rolle mit der Nahtseite nach unten legen, etwas abkühlen lassen und dann für 2 bis 3 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank kaltstellen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker oder einem Schuss geschmolzener Nutella dekorieren.
- In Scheiben schneiden und servieren.
Wie man Sauer-Kirsch-Vanille-Pudding-Kuchenrolle serviert
Serviere die Sauer-Kirsch-Vanille-Pudding-Kuchenrolle gut gekühlt. Sie sieht schön aus und ist ideal für Kaffeetafeln oder als Nachtisch. Einige frische Kirschen oder ein Minzblatt als Dekoration machen das Dessert noch ansprechender.
Wie man Sauer-Kirsch-Vanille-Pudding-Kuchenrolle aufbewahrt
Die Kuchenrolle kann gut in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie bleibt bis zu 3 Tage frisch. Achte darauf, dass sie nicht einfriert, da sich die Textur des Puddings verändern könnte.
Tipps zur Zubereitung von Sauer-Kirsch-Vanille-Pudding-Kuchenrolle
- Stelle sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor du mit dem Backen beginnst.
- Du kannst auch andere Früchte verwenden, wie Erdbeeren oder Himbeeren, um Abwechslung in das Rezept zu bringen.
- Damit die Rolle besser zusammenhält, kannst du die Kirschen vorher abtropfen lassen, um überschüssige Flüssigkeit zu vermeiden.
Variationen
Eine tolle Variation ist, anstelle von Kirschen Pfirsiche oder Aprikosen zu verwenden. Diese Früchte geben der Rolle eine süßere Note und passen wunderbar zur Vanille.
FAQs
Kann ich den Teig auch ohne Eier machen?
Ja, du kannst eine Eiersatzmasse wie Apfelmus oder eine Mischung aus Leinsamen und Wasser verwenden.
Wie viele Portionen kann ich aus dieser Rolle machen?
Die Kuchenrolle reicht normalerweise für etwa 8-10 Portionen.
Kann ich die Rolle im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst die Rolle einen Tag im Voraus zubereiten und sie im Kühlschrank aufbewahren, damit sie gut durchziehen kann.
