Pechkekse

warum dieses Rezept machen

Pechkekse sind eine leckere Sommerleckerei, die mit getrockneten Pfirsichen und einem Hauch von Zimt und Zucker zubereitet werden. Sie sind einfach zu machen und bringen einen fruchtigen Geschmack in Ihr Zuhause. Diese Kekse sind perfekt für Feste, als Snack oder einfach nur zum Genießen mit einer Tasse Tee oder Kaffee.

wie man Pechkekse macht

Zutaten:

• 2 Tassen Mehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel Natron
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1/2 Tasse weiche Butter
• 1 Tasse Zucker
• 1/2 Tasse brauner Zucker
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1 großes Ei
• 1 Tasse getrocknete Pfirsichstücke
• Lebensmittelfarbe (optional)
• Zucker und Zimt (für das Garnieren)

Zubereitung:

1. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
2. In einer Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermengen.
3. In einer anderen großen Schüssel die weiche Butter, Zucker und braunen Zucker cremig schlagen. Vanilleextrakt und das Ei hinzufügen und gut vermischen.
4. Die trockenen Zutaten nach und nach unter die Butter-Zucker-Mischung rühren.
5. Getrocknete Pfirsichstücke hinzufügen und gut vermengen.
6. Den Teig in kleinen Portionen auf das Blech setzen, dabei kleine Kugeln formen, die wie Pfirsiche aussehen.
7. Im Ofen 10-12 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
8. Nach dem Abkühlen in einer Mischung aus Zucker und Zimt wälzen, um sie noch leckerer zu machen.
9. Lassen Sie die Kekse vollständig abkühlen und genießen Sie die Sommerleckerei.

wie man Pechkekse serviert

Pechkekse können warm oder kalt serviert werden. Sie sind ideal für ein Picknick oder eine Kaffeepause. Sie können die Kekse auch auf einem hübschen Teller anrichten und mit etwas frischem Obst garnieren.

wie man Pechkekse aufbewahrt

Um die Pechkekse frisch zu halten, lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter. Sie können sie bei Raumtemperatur für bis zu einer Woche aufbewahren. Für eine längere Haltbarkeit können Sie die Kekse auch einfrieren. Wickeln Sie sie gut ein und legen Sie sie in den Gefrierschrank. So halten sie sich bis zu drei Monate.

Tipps zur Herstellung von Pechkeksen

• Stellen Sie sicher, dass die Butter weich ist, aber nicht flüssig. Das hilft, die Kekse locker und leicht zu machen.
• Sie können die Lebensmittelfarbe hinzufügen, um die Kekse festlicher zu gestalten.
• Experimentieren Sie mit anderen Trockenfrüchten, wie Aprikosen oder Äpfeln, für unterschiedliche Geschmäcker.

Variationen

Eine schöne Variation sind Schokoladenstückchen oder Nüsse, die Sie zum Teig hinzufügen können. Das bringt eine zusätzliche Textur und macht die Kekse noch köstlicher.

FAQs

Wie kann ich sicherstellen, dass meine Kekse gleichmäßig gebacken werden?
Achten Sie darauf, die Kekse gleichmäßig auf dem Blech zu platzieren und den Ofen gut vorzuheizen.

Kann ich frische Pfirsiche anstelle von getrockneten Pfirsichen verwenden?
Frische Pfirsiche enthalten mehr Feuchtigkeit, daher können sie die Konsistenz des Teigs beeinflussen. Es ist besser, getrocknete Pfirsiche zu verwenden.

Wie lange dauert es, diese Kekse zuzubereiten?
Die gesamte Zubereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten, einschließlich des Backens.