Doppelte Schokoladen-Zimt-Rollen

why make this recipe

Doppelte Schokoladen-Zimt-Rollen sind ein wahrer Genuss für alle Schokoladenliebhaber. Diese leckeren Gebäckrollen kombinieren den reichen Geschmack von Zartbitterschokolade mit dem warmen Aroma von Zimt. Ideal für ein Frühstück oder einfach als Snack für zwischendurch, erfreuen sie jeden Schokoladenfreund. Zudem ist das Rezept einfach und macht viel Spaß beim Zubereiten.

how to make Doppelte Schokoladen-Zimt-Rollen

Ingredients :

500g Mehl
100g Zucker
10g Salz
10g Trockenhefe
250ml Milch
80g Butter, geschmolzen
2 große Eier
50g Kakao
100g brauner Zucker
2 Teelöffel Zimt
200g Zartbitterschokolade, gehackt
100g Frischkäse
150g Puderzucker
2-3 Esslöffel Milch für das Frosting

Directions :

In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Salz und Trockenhefe vermischen. In einer anderen Schüssel Milch, geschmolzene Butter und Eier verquirlen, dann zur Mehlmischung geben und alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Den Teig auf eine bemehlte Fläche ausrollen und mit Kakao, braunem Zucker und Zimt bestreuen.
Zartbitterschokolade gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dann von der langen Seite her aufrollen.
Die Rolle in gleichmäßige Stücke schneiden und in eine gefettete Backform legen.
Die Rollen erneut abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.
Den Ofen auf 180°C vorheizen und die Rollen 25–30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Für das Frosting Frischkäse, Puderzucker und Milch verrühren, bis es cremig ist.
Die warmen Zimtrollen mit dem Frosting überziehen und servieren.

how to serve Doppelte Schokoladen-Zimt-Rollen

Serviere die Doppelte Schokoladen-Zimt-Rollen warm, frisch aus dem Ofen, mit einem großzügigen Schluck Frosting oben drauf. Sie sind perfekt für ein gemütliches Frühstück oder als süßer Snack am Nachmittag. Eine Tasse Kaffee oder Tee passt ebenfalls wunderbar dazu.

how to store Doppelte Schokoladen-Zimt-Rollen

Um die Doppelte Schokoladen-Zimt-Rollen aufzubewahren, lass sie vollständig abkühlen und lege sie in einen luftdichten Behälter. So bleiben sie frisch und saftig. Du kannst sie auch im Kühlschrank aufbewahren, um ihre Haltbarkeit zu verlängern. Bei Bedarf kannst du sie leicht aufwärmen, bevor du sie servierst.

tips to make Doppelte Schokoladen-Zimt-Rollen

Stelle sicher, dass die Milch nicht zu heiß ist, wenn du sie mit der Hefe vermischt, damit die Hefe nicht absterbt.
Du kannst die Zartbitterschokolade auch durch Vollmilchschokolade ersetzen, wenn du es süßer magst.
Füge etwas gehackte Nüsse oder verschiedene Gewürze hinzu, um deinen Zimtrollen eine persönliche Note zu geben.

variation

Für eine cremige Füllung kannst du zusätzlich etwas Nutella oder Pudding in die Mitte der Rolle geben, bevor du sie aufrollst.

FAQs

Kann ich die Doppelte Schokoladen-Zimt-Rollen am Vortag zubereiten?
Ja, du kannst die Rollen am Vortag vorbereiten, sie aber erst später backen. Lass sie einfach nach dem Rollen im Kühlschrank ruhen und backe sie dann frisch.
Wie lange halten die Rollen in der Aufbewahrung?
Die Rollen halten sich in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage.
Könnte ich eine glutenfreie Variante zubereiten?
Ja, du kannst das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Achte darauf, eine Mischung zu wählen, die für das Backen geeignet ist.