Fruchtige Zimtschnecken

warum dieses Rezept

Fruchtige Zimtschnecken sind die perfekte Kombination aus süßem Hefeteig und fruchtiger Füllung. Diese leckeren Schnecken sind einfach zuzubereiten und bringen einen frischen Geschmack in deinen Alltag. Sie sind ideal für ein Frühstück, einen Snack oder auch als Dessert. Außerdem sind sie ein echter Hingucker und verbreiten beim Backen einen wunderbaren Duft in deiner Küche.

wie man Fruchtige Zimtschnecken macht

Zutaten :

1 Würfel frische Hefe
1/2 Tasse Zucker
1 Tasse warme Milch
1/2 Tasse Butter, geschmolzen
2 Eier
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1/2 Teelöffel Salz
4 Tassen Mehl
1 Tasse Himbeeren
1/4 Tasse Zitronensaft
Zitronenschale von 1 Zitrone
1/2 Tasse Frischkäse
1 Tasse Puderzucker

Zubereitung :

In einer großen Schüssel Hefe, Zucker und warme Milch vermengen und 5 Minuten ruhen lassen.
Geschmolzene Butter, Eier, Vanille und Salz hinzufügen.
Nach und nach das Mehl einarbeiten, bis ein glatter Teig entsteht, dann 1 Stunde gehen lassen.
Den Teig ausrollen und mit einer Mischung aus Zitronensaft, Zitronenschale und Himbeeren bestreichen.
Aufrollen und in Scheiben schneiden.
Die Zimtschnecken auf ein Blech legen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
Bei 180°C ca. 25 Minuten backen.
Für das Topping Frischkäse und Puderzucker vermischen und auf die abgekühlten Zimtschnecken auftragen.

wie man Fruchtige Zimtschnecken serviert

Die fruchtigen Zimtschnecken können warm oder kalt serviert werden. Du kannst sie einfach auf einem großen Teller anrichten und eventuell mit etwas Puderzucker bestreuen. Diese Schnecken sind auch perfekt zum Teilen bei einer Kaffeepause oder einem Brunch mit Freunden.

wie man Fruchtige Zimtschnecken aufbewahrt

Wenn du die Zimtschnecken nicht sofort genießen möchtest, kannst du sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie bleiben so frisch für bis zu 3 Tage. Du kannst sie auch einfrieren; einfach gut verpackt für bis zu 2 Monate lagern.

Tipps zur Herstellung von Fruchtigen Zimtschnecken

Achte darauf, dass die Milch nicht zu heiß ist, sonst kann die Hefe absterben.
Du kannst andere Beeren wie Blaubeeren oder Erdbeeren verwenden, um verschiedene Geschmäcker zu kreieren.
Wenn du den Teig leichter machen möchtest, füge einen Esslöffel Joghurt hinzu.

Variationen

Eine interessante Variation ist, Zimt und Zucker mit der fruchtigen Füllung zu kombinieren, um den Schnecken einen zusätzlichen Geschmackskick zu geben. Auch Schokoladenstückchen passen gut zu den Himbeeren!