warum dieses Rezept machen
Quark-Schneekuchen mit Pudding ist ein köstlicher und leichter Kuchen, der ideal für jede Gelegenheit ist. Er besticht durch seine cremige Füllung aus Magerquark und der luftigen Baiserhaube. Dieser Kuchen bringt Frische und Freude auf jede Kaffeetafel und eignet sich perfekt für Feiern oder einfach als süßer Snack zwischendurch.
wie man Quark-Schneekuchen mit Pudding macht
Zutaten:
Für die Füllung:
- 500 g Magerquark (kann durch laktosefreien Quark ersetzt werden)
- 3 Stück Eier (für die Bindung der Füllung und die Stabilität)
- 150 g Zucker (für die süßliche Note)
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver (für die cremige Konsistenz)
Für den Teig:
- 100 g Butter (kann durch laktosefreie Butter ersetzt werden)
- 200 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
Für die Baiserhaube:
- 3 Stück Eiweiß (Zimmertemperatur für besseres Ergebnis)
- 150 g Zucker (für die süße und glänzende Oberfläche)
Zubereitung:
- Backofen auf 175°C vorheizen.
- Butter und Zucker mit einem Handmixer cremig schlagen, dann die Eier nacheinander hinzufügen und gut unterrühren.
- Magerquark und Vanillepuddingpulver zur Butter-Zucker-Ei-Mischung geben und gründlich verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Diese trockenen Zutaten nach und nach in die Quarkmischung geben und sanft unterheben, bis sie sich gerade so verbunden haben.
- Den Teig in eine gut gefettete Springform geben und die Oberfläche glatt streichen.
- Für die Baiserhaube das Eiweiß in eine saubere Schüssel geben und mit einem Handmixer steif schlagen. Während des Schlagens langsam den Zucker einrieseln lassen, bis die Masse glänzend und fest ist.
- Die steif geschlagene Baiserhaube vorsichtig über den Kuchenteig in der Form geben und gleichmäßig verteilen. Die Oberfläche mit der Rückseite eines Löffels leicht auflockern.
- Die Springform in den vorgeheizten Ofen stellen und den Kuchen für etwa 30-40 Minuten backen, bis die Baiserhaube goldbraun ist.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Den Rand der Springform erst nach mindestens 30 Minuten lösen.
wie man Quark-Schneekuchen mit Pudding serviert
Servieren Sie den Quark-Schneekuchen mit Pudding gut gekühlt. Er lässt sich wunderbar mit frischen Früchten oder einem Klecks Sahne dekorieren. Ideal für einen tollen Kaffeeklatsch!
wie man Quark-Schneekuchen mit Pudding aufbewahrt
Der Kuchen kann einfach in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Er bleibt frisch für etwa 3-4 Tage. Die Baiserhaube kann nach ein paar Tagen etwas weicher werden, aber der Geschmack bleibt hervorragend.
Tipps für die Zubereitung von Quark-Schneekuchen mit Pudding
- Stellen Sie sicher, dass die Eier Zimmertemperatur haben, dies hilft beim Aufschlagen des Eiweiße für die Baiserhaube.
- Sichten Sie das Mehl und das Backpulver zusammen, um Klumpen zu vermeiden.
- Probieren Sie, den Kuchen einen Tag vorher zu machen – die Aromen ziehen dann richtig schön durch.
Varianten
Für eine besondere Note können Sie Früchteteige verwenden, wie Himbeeren oder Pfirsiche, um eine fruchtige Füllung zu kreieren. Auch Schokoladenstücke können der Füllung hinzugefügt werden.
FAQs
Wie lange dauert die Zubereitung des Kuchens?
Die Vorbereitung dauert etwa 20-25 Minuten, und das Backen benötigt ca. 30-40 Minuten.
Kann ich den Quark ersetzen?
Ja, Sie können Magerquark durch laktosefreien Quark ersetzen oder sogar Frischkäse verwenden.
Ist der Kuchen für Allergiker geeignet?
Es gibt Möglichkeiten, den Kuchen glutenfrei und laktosefrei zuzubereiten. Achten Sie auf entsprechende Zutaten.
