why make this recipe
Der Zitronen-Blaubeer-Käsekuchen-Kuchen ist eine wunderbare Mischung aus frisch-säuerlichen Zitronen und süßen Blaubeeren. Er bietet eine leichte, luftige Textur mit einer cremigen Käsekuchenschicht. Dieser Kuchen ist perfekt für jeden Anlass, sei es ein gemütliches Familienessen oder eine festliche Feier. Außerdem, wenn Sie frische Blaubeeren zur Hand haben, wird dieses Rezept zum absoluten Hit!
how to make Zitronen-Blaubeer-Käsekuchen-Kuchen
Ingredients :
Für den Kuchen:
- 2 Tassen Mehl
- 1 ½ Tassen Zucker
- ½ Tasse ungesalzene Butter, zimmerwarm
- 3 Eier
- 1 Tasse Buttermilch
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Natron
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Zest einer Zitrone
- 1 ½ Tassen frische Blaubeeren
- Eine Prise Salz
Für die Käsekuchen-Schicht:
- 1 Packung Frischkäse (226 g), zimmerwarm
- ½ Tasse Zucker
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Für das Frosting:
- ½ Tasse Butter, zimmerwarm
- 1 Block Frischkäse (226 g), zimmerwarm
- 3 Tassen Puderzucker
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- Zest einer Zitrone
- Eine Prise Salz
Directions :
- Ofen auf 350°F (175°C) vorheizen und eine Springform einfetten.
- In einer großen Schüssel Butter und Zucker cremig schlagen. Eier nacheinander hinzufügen und gut vermischen.
- Buttermilch, Vanille und Zitronenzest hinzufügen und gut vermischen.
- Mehl, Backpulver, Natron und Salz in einer anderen Schüssel vermengen und nach und nach zur feuchten Mischung hinzufügen.
- Blaubeeren unterheben.
- Die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Springform gießen.
- Für die Käsekuchen-Schicht Frischkäse und Zucker cremig schlagen, dann Ei und Vanille hinzufügen.
- Diese Mischung gleichmäßig über den ersten Teig geben und den Rest des Teigs darüber gießen.
- 45-50 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Abkühlen lassen.
- Für das Frosting Butter und Frischkäse cremig schlagen, dann Puderzucker, Zitronensaft, Zitronenzest und Salz hinzufügen und gut vermischen.
- Den abgekühlten Kuchen mit dem Frosting bestreichen. Genießen!
how to serve Zitronen-Blaubeer-Käsekuchen-Kuchen
Servieren Sie diesen köstlichen Zitronen-Blaubeer-Käsekuchen-Kuchen in gleichmäßigen Stücke. Er passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder einem frischen Tee. Verleihen Sie dem Ganzen einen besonderen Touch, indem Sie frische Blaubeeren oder Zitronenscheiben als Dekoration verwenden.
how to store Zitronen-Blaubeer-Käsekuchen-Kuchen
Lagern Sie den Kuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. So bleibt er frisch und saftig. Er hält sich bis zu einer Woche, aber ich bin mir sicher, dass er vorher aufgegessen wird!
tips to make Zitronen-Blaubeer-Käsekuchen-Kuchen
- Achten Sie darauf, dass die Zutaten Zimmertemperatur haben, besonders die Butter und der Frischkäse, um eine glatte Mischung zu erhalten.
- Verwenden Sie frische Blaubeeren für den besten Geschmack, gefrorene können auch verwendet werden, müssen aber vorher aufgetaut werden.
- Stellen Sie sicher, dass der Kuchen vollständig abgekühlt ist, bevor Sie das Frosting auftragen, damit es nicht schmilzt.
variation
Eine leckere Variation wäre, anstelle von Blaubeeren Himbeeren oder Erdbeeren zu verwenden. Sie können auch einen Spritzer Lavendel oder Minze hinzufügen, um dem Kuchen eine besondere Note zu verleihen.
FAQs
Wie kann ich den Kuchen glutenfrei machen?
Verwenden Sie glutenfreies Mehl als Ersatz für das normale Mehl.
Kann ich den Kuchen einfrieren?
Ja, der Kuchen lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie ihn gut ein und lagern Sie ihn in einem gefrierfesten Behälter. Zum Servieren einfach auftauen lassen.
Wie passt es zu anderen Früchten?
Sie können die Blaubeeren mit anderen Früchten wie Kirschen oder Pfirsichen ersetzen. Seien Sie kreativ und probieren Sie verschiedene Kombinationen aus!
