Cremige vegane Mango-Cheesecake-Riegel

Warum dieses Rezept zubereiten

Der cremige vegane Mango-Cheesecake-Riegel ist ein perfektes Dessert für alle, die pflanzliche Ernährung lieben. Mit seinen fruchtigen Aromen und der cremigen Textur ist er nicht nur gesund, sondern auch ein Genuss. Dieser Riegel ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für besondere Anlässe oder als süßer Snack zwischendurch.

So macht man Cremige vegane Mango-Cheesecake-Riegel

Zutaten

• 2 Tassen Mandelmehl
• 1/4 Tasse Kokosöl, geschmolzen
• 1/2 Tasse Medjool-Datteln, entkernt
• 2 Tassen Cashews, eingeweicht
• 1 Tasse Mango, püriert
• 1/4 Tasse Kokosmilch
• 1/4 Tasse Ahornsirup
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1 Teelöffel Zitronensaft

Zubereitung

1. Den Boden der Backform mit Backpapier auslegen.
2. Mandeln, geschmolzenes Kokosöl und Datteln in einer Küchenmaschine mischen, bis eine krümelige Masse entsteht.
3. Die Mischung gleichmäßig in die Form drücken.
4. Cashews, pürierte Mango, Kokosmilch, Ahornsirup, Vanille und Zitronensaft in die Küchenmaschine geben und glatt pürieren.
5. Die Masse auf den Boden der Form gießen und glatt streichen.
6. Für mindestens 4 Stunden in den Gefrierschrank stellen.
7. In Riegel schneiden und servieren.

So serviert man Cremige vegane Mango-Cheesecake-Riegel

Die Riegel können kalt serviert werden. Du kannst sie direkt aus dem Gefrierschrank holen, in Stücke schneiden und auf einem schönen Teller anrichten. Sie schmecken pur oder mit frischen Früchten garniert.

So bewahrt man Cremige vegane Mango-Cheesecake-Riegel auf

Die Riegel sollten im Gefrierschrank aufbewahrt werden, damit sie ihre Konsistenz behalten. Du kannst sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren und bei Bedarf entnehmen. So bleiben sie frisch und lecker.

Tipps zur Zubereitung von Cremigen veganen Mango-Cheesecake-Riegeln

• Achte darauf, die Cashews vorher einzuweichen. Dies hilft, eine cremige Konsistenz zu erreichen.
• Verwende reife Mangos für den besten Geschmack.
• Du kannst die Datteln durch andere süße getrocknete Früchte ersetzen, wenn gewünscht.

Variationen

Wenn du eine andere Frucht verwenden möchtest, kannst du statt Mango auch Passionsfrucht oder Himbeeren nehmen. Das ergibt ebenfalls einen leckeren Geschmack.

FAQs

Kann ich das Rezept glutenfrei machen?
Ja, das Rezept ist bereits glutenfrei, da es Mandelmehl verwendet.

Wie lange halten die Riegel im Gefrierschrank?
Die Riegel können bis zu 2 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.

Kann ich den Ahornsirup durch einen anderen Süßstoff ersetzen?
Ja, du kannst Agavendicksaft oder Honig verwenden, wenn du nicht vegan ist.