Kirsch-Mohn-Käsekuchen

warum dieses Rezept machen

Käsekuchen ist ein Klassiker in der deutschen Küche. Kirsch-Mohn-Käsekuchen bietet die perfekte Mischung aus cremigem Käsekuchen und fruchtigen Kirschen, dazu der nussige Geschmack von Mohn. Es ist ein tolles Dessert, das sich gut für verschiedene Anlässe eignet, sei es für einen Kaffeeklatsch oder eine Feier. Jeder wird von diesem leckeren Kuchen begeistert sein!

wie man Kirsch-Mohn-Käsekuchen macht

Zutaten :

200 g Mehl
100 g Butter
75 g Zucker
1 Eigelb
1 Prise Salz
500 g Quark
120 g Zucker
2 Eier
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
1 EL Zitronensaft
100 g Mohn
1 Glas Kirschen (Abtropfgewicht ca. 385 g)

Anleitung :

Vermenge die Zutaten für den Mürbeteig: Mehl, Butter, 75 g Zucker, Eigelb und eine Prise Salz. Knete alles zu einem glatten Teig.
Wickel den Teig in Frischhaltefolie und lass ihn 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Fette die Springform ein und bestäube sie mit Mehl.
Vermenge in einer Schüssel für die Käsekuchenmasse Quark, 120 g Zucker, Vanilleextrakt, Eier, Zitronensaft und Puddingpulver zu einer cremigen Masse.
Hebe den Mohn und die abgetropften Kirschen unter die Käsekuchenmasse.
Rolle den Teig aus und lege ihn in die Springform. Ziehe einen Rand hoch.
Fülle die Käsekuchenmasse auf den Boden und backe den Kuchen etwa 50-60 Minuten. Decke ihn nach der Hälfte der Zeit ab, falls er zu dunkel wird.
Lass den Kuchen abkühlen, bevor du ihn aus der Form löst, anschneidest und servierst.

wie man Kirsch-Mohn-Käsekuchen serviert

Der Kirsch-Mohn-Käsekuchen schmeckt am besten, wenn er gut abgekühlt ist. Du kannst ihn pur servieren oder mit einem Klecks Schlagsahne oder Sahne begleiten. Ein paar frische Kirschen als Deko machen ihn noch hübscher.

wie man Kirsch-Mohn-Käsekuchen lagert

Der Kuchen kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu fünf Tage aufbewahrt werden. Du kannst ihn auch einfrieren. Dazu schneide ihn in Stücke, lege sie in Frischhaltefolie und friere sie ein. So bleibt er bis zu drei Monate frisch.

Tipps zur Zubereitung von Kirsch-Mohn-Käsekuchen

Stelle sicher, dass die Butter Zimmertemperatur hat, bevor du sie mit den anderen Zutaten vermengst.
Wenn du frische Kirschen verwendest, wasche sie gründlich und entsteine sie.
Du kannst auch andere Früchte wie Himbeeren oder Heidelbeeren ausprobieren, um den Kuchen zu variieren.

Variationen

Du kannst den Mohn weglassen oder durch andere Nüsse ersetzen, wenn du den Geschmack ändern möchtest. Für eine schokoladige Note füge etwas Kakaopulver zur Käsekuchenmasse hinzu.