Apfel-Mohn-Stollen

Zubereitungszeit und Backzeit

Zubereitungszeit: 2 Stunden
Backzeit: 45-50 Minuten

Warum hausgemacht?

Hausgemachte Stollen sind nicht nur lecker, sondern auch gesünder, da man genau weiß, welche Zutaten verwendet werden. Zudem kann man die Rezepte nach eigenem Geschmack anpassen und experimentieren.

Warum ist dieses Apfel Mohn Stollen Rezept so besonders?

Dieses Rezept kombiniert die traditionellen Aromen eines Stollens mit der Frische von Äpfeln und der nussigen Note von Mohn. Es ist ein perfektes Gebäck für die Weihnachtszeit und begeistert durch seine einzigartige Textur und Geschmack.

Was macht dieses Apfel Mohn Stollen Rezept so besonders?

Die Kombination aus Äpfeln und Mohn gibt diesem Stollen eine besondere Note. Die Gewürze wie Zimt und Nelken verleihen ihm einen weihnachtlichen Geschmack, während die Rosinen und Mandeln für eine angenehme Textur sorgen.

Beschreibung

Der Apfel-Mohn-Stollen ist ein köstliches Gebäck, das perfekt zur Weihnachtszeit passt. Die Kombination aus frischen Äpfeln und nussigem Mohn, verfeinert mit Gewürzen wie Zimt und Nelken, macht diesen Stollen zu einem besonderen Genuss. Er ist einfach zuzubereiten und schmeckt sowohl warm als auch kalt.

Geschichte des Apfel Mohn Stollen Rezepts

Der Stollen hat eine lange Tradition und stammt ursprünglich aus Dresden. Der Apfel-Mohn-Stollen ist eine moderne Interpretation des klassischen Stollens und kombiniert traditionelle Zutaten mit neuen Geschmacksrichtungen.

Tipps für die Perfektion des Rezepts

Teig:
Achten Sie darauf, dass der Teig gut geknetet wird, damit er schön fluffig wird.
Lassen Sie den Teig an einem warmen Ort gehen, um das bestmögliche Ergebnis zu erzielen.
Füllung:
Verwenden Sie säuerliche Äpfel, um eine ausgewogene Süße zu erreichen.
Die Mohn-Apfel-Mischung sollte gleichmäßig auf dem Teig verteilt werden.

Besonderheit des Rezepts

Die Kombination aus Äpfeln und Mohn macht diesen Stollen einzigartig. Die Gewürze und die Textur der Rosinen und Mandeln verleihen ihm eine besondere Note, die ihn von anderen Stollen unterscheidet.

Zusammenstellung und Präsentation des Rezepts

Präsentation:
Servieren Sie den Stollen in Scheiben, garniert mit einem Hauch Puderzucker.
Sie können ihn auch mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis servieren.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich den Apfel-Mohn-Stollen auch mit anderen Früchten machen?
Ja, Sie können den Stollen auch mit Birnen oder anderen Früchten zubereiten.
Kann ich den Stollen ohne Rosinen machen?
Ja, Sie können die Rosinen durch andere Trockenfrüchte wie Cranberries oder Aprikosen ersetzen.
Wie lange hält sich der Stollen?
Der Stollen hält sich in einer luftdichten Dose etwa 1-2 Wochen.

Zutaten

Teig

500 g Mehl
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
250 ml Milch
1 Würfel frische Hefe (42 g)
100 g Butter
2 Eier
100 g gemahlener Mohn
100 g Rosinen
100 g gehackte Mandeln
1 TL Zimt
1 TL gemahlene Nelken
1 TL abgeriebene Zitronenschale

Füllung

3 Äpfel
2 EL Zucker
1 TL Zimt
1 EL Zitronensaft
50 g gemahlener Mohn

Dekoration

Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

Teig:

Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz in eine Schüssel geben.
Die Milch leicht erwärmen und die Hefe darin auflösen.
Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen.
Die Hefemilch, Butter und Eier zum Mehl geben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
Mohn, Rosinen, Mandeln, Zimt, Nelken und Zitronenschale unter den Teig kneten.
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Füllung:

Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Äpfel mit Zucker, Zimt, Zitronensaft und Mohn vermischen.

Zusammenfügen:

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
Die Apfel-Mohn-Mischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Den Teig von der Längsseite her aufrollen und zu einem Stollen formen.
Den Stollen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.