Warum dieses Rezept machen?
Crumbl Himbeer-Käsekuchen-Plätzchen sind eine köstliche Mischung aus süßen Keksen und cremigem Käsekuchen. Sie sind perfekt für Feiern, als Snack für zwischendurch oder einfach, wenn Sie Lust auf etwas Süßes haben. Die Kombination aus dem knusprigen Keksboden und der frischen Himbeer-Jam macht sie unwiderstehlich.
Wie man Crumbl Himbeer-Käsekuchen-Plätzchen macht
Zutaten:
- 1/2 Tasse Butter (weich, gesalzen oder ungesalzen)
- 1/3 Tasse Kristallzucker
- 1/4 Tasse brauner Zucker
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 & 1/3 Tassen Weizenmehl
- 1 Tasse Graham-Cracker (fein zermahlen, etwa 7 Blätter)
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel Natron
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/3 Tasse Graham-Cracker (fein zermahlen, etwa 2 Blätter)
- 4 oz Frischkäse (weich)
- 4 Esslöffel Butter (weich, gesalzen oder ungesalzen)
- 1 Tasse Puderzucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Himbeer-Marmelade (zum Drizzeln)
Zubereitung:
- Heizen Sie den Ofen auf 350°F (175°C) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- Schlagen Sie die Butter, den Kristallzucker und den braunen Zucker zusammen, bis sie gut vermischt sind. Fügen Sie das Ei und die Vanille hinzu und mixen Sie erneut.
- Fügen Sie das Mehl, die zermahlenen Graham-Cracker, das Salz, das Natron und das Backpulver hinzu und rühren Sie, bis das Mehlgemisch gerade so verschwindet.
- Verwenden Sie einen großen (1/4 Tasse) Kekslöffel, um 8 gleich große Kugeln aus dem Keksteig zu formen. Rollen Sie sie in Ihren Händen und dann in den 1/3 Tasse zermahlenen Graham-Crackern.
- Legen Sie den Keksteig auf das vorbereitete Backblech, drücken Sie ihn gently auf etwa 3/4 Zoll Dicke und backen Sie ihn im vorgeheizten Ofen für 9-10 Minuten. Lassen Sie die Kekse 10 Minuten auf dem Backblech abkühlen, dann übertragen Sie sie auf ein Kuchengitter.
Käsekuchen-Frosting:
- Schlagen Sie den Frischkäse und die Butter zusammen, bis sie cremig sind.
- Fügen Sie den Puderzucker und die Vanille hinzu und mischen Sie, bis alles gut kombiniert ist.
Wie man Crumbl Himbeer-Käsekuchen-Plätzchen serviert
Servieren Sie die Kekse warm oder bei Raumtemperatur. Ein wenig Himbeer-Marmelade darüber drizzeln, wenn Sie möchten, sorgt für das gewisse Extra.
Wie man Crumbl Himbeer-Käsekuchen-Plätzchen aufbewahrt
Die Kekse können in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche aufbewahrt werden. Stellen Sie sicher, dass sie vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie lagern.
Tipps zur Zubereitung von Crumbl Himbeer-Käsekuchen-Plätzchen
- Verwenden Sie frische Zutaten für den besten Geschmack.
- Achten Sie darauf, die Kekse nicht zu lange im Ofen zu lassen, damit sie schön weich bleiben.
- Variieren Sie die Marmelade und probieren Sie andere Obstsorten aus, um neue Geschmäcker zu entdecken.
Variationen
Sie können die Himbeer-Marmelade durch andere Fruchtmarmeladen ersetzen, wie zum Beispiel Erdbeere oder Heidelbeere, um den Keksen einen neuen Geschmack zu verleihen.
Häufig gestellte Fragen (FAQs)
Fragent: Kann ich die Kekse einfrieren?
Ja, die Kekse können bis zu drei Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Wickeln Sie sie gut ein.
Frage: Kann ich das Frosting weglassen?
Ja, die Kekse sind auch ohne Frosting lecker, aber das Frosting macht sie besonders cremig.
Frage: Wie kann ich die Kekse glutenfrei machen?
Sie können glutenfreies Mehl und glutenfreie Graham-Cracker verwenden, um eine glutenfreie Version der Kekse zu machen.
