Beschreibung
Die Schoko-Birnentorte ist ein wahrhaft himmlisches Dessert, das die süße Schokolade mit der frischen, fruchtigen Note von Birnen vereint. Diese Kombination sorgt für ein luxuriöses Geschmackserlebnis, ideal für besondere Anlässe oder einfach nur zum Genießen. Die saftige Textur der Birnen harmoniert perfekt mit dem schokoladigen Teig und macht diese Torte zu einem absoluten Highlight. Egal, ob zu Kaffee oder als krönenden Abschluss eines feinen Abendessens – diese Torte wird dich und deine Gäste verzaubern.
Zutaten
Für den Tortenboden:
- 150 g Zartbitterschokolade
- 100 g Butter
- 150 g Zucker
- 3 große Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Für die Füllung:
- 4 reife Birnen (z. B. Williams)
- 2 EL Zitronensaft
- 2 EL Zucker
- 1 TL Zimt
Für die Dekoration:
- 100 g Sahne
- 30 g Zartbitterschokolade, geraspelt
Zubereitung
Schritt 1: Tortenboden zubereiten
Heize den Ofen auf 180 °C vor. Lege eine runde Springform (26 cm Durchmesser) mit Backpapier aus. Schmelze die Zartbitterschokolade zusammen mit der Butter in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle. Rühre den Zucker unter die Schokoladen-Butter-Mischung, und lasse sie leicht abkühlen. Füge die Eier und den Vanilleextrakt hinzu und vermische alles gut. In einer separaten Schüssel mische das Mehl, Backpulver und Salz und hebe alles vorsichtig unter die Schokoladenmasse, bis ein homogener Teig entsteht.
Schritt 2: Birnen vorbereiten
Schäle die Birnen, entkerne sie und schneide sie in dünne Scheiben. Mische die Birnenscheiben mit dem Zitronensaft, Zucker und Zimt in einer Schüssel, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.
Schritt 3: Torte zusammenstellen
Gieße den Schokoladenteig in die vorbereitete Springform. Verteile die Birnenscheiben gleichmäßig auf dem Teig und drücke sie leicht hinein. Backe die Torte im vorgeheizten Ofen für etwa 40–45 Minuten, bis sie durchgebacken ist. Mach den Stäbchentest, um sicherzustellen, dass der Teig fertig ist.
Schritt 4: Dekorieren und Servieren
Lasse die Torte nach dem Backen etwas abkühlen. Schlage die Sahne steif und verteile sie dekorativ auf der Torte. Bestreue sie mit den geraspelten Schokoladenstückchen und serviere die Schoko-Birnentorte in Stücke geschnitten.
