Beschreibung
Der karamellisierte Zimtkuchen ist eine unwiderstehliche süße Versuchung, die die wohlige Wärme des Zimtes mit einer köstlichen Karamellnote verbindet. Saftig, aromatisch und mit einer zarten Kruste versehen, eignet sich dieser Kuchen perfekt für gemütliche Nachmittage, Feiertage oder als süßer Snack für Zwischendurch. Die Kombination von Zimt und Karamell macht ihn zu einem echten Hingucker auf jeder Kaffeetafel.
Zutaten
Für den Kuchen:
- 250 g Weizenmehl
- 200 g Zucker
- 3 Eier
- 125 ml Milch
- 125 ml Sonnenblumenöl
- 1 Päckchen Backpulver
- 2 TL Zimt
- 1 Prise Salz
Für die Karamellsoße:
- 150 g Zucker
- 60 ml Wasser
- 100 ml Sahne
- 30 g Butter
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Kuchen zubereiten: Den Ofen auf 180 °C vorheizen und eine Kastenform (ca. 25 cm) einfetten. In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, den Zimt, das Backpulver und das Salz vermengen. In einer separaten Schüssel die Eier, Milch und das Sonnenblumenöl gut verrühren. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen hinzufügen und alles zu einem glatten Teig vermengen.
- Backen: Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen etwa 40-45 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt. Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und in der Form etwas abkühlen lassen.
- Karamell zubereiten: In einem kleinen Topf den Zucker und das Wasser bei mittlerer Hitze erhitzen, bis der Zucker schmilzt und eine goldene Karamellfarbe annimmt. Anschließend die Sahne vorsichtig unterrühren (Vorsicht, es kann spritzen) und die Butter sowie die Prise Salz hinzufügen. Gut verrühren, bis alles glatt ist.
- Kuchen karamellisieren: Den abgekühlten Kuchen aus der Kastenform nehmen und auf eine Servierplatte legen. Die warme Karamellsoße gleichmäßig über den Kuchen gießen, sodass sie gut einzieht.
- Servieren: Den karamellisierten Zimtkuchen lauwarm oder bei Zimmertemperatur servieren. Nach Belieben mit Vanilleeis oder Schlagsahne anrichten.
