Diese Brownies sind das Nonplusultra, wenn es um schokoladige Köstlichkeiten geht. Saftig, fudgeartig und mit einer knusprigen Kruste – sie sind perfekt für jeden Schokoladenliebhaber! Ob als Snack für zwischendurch, beim Kaffee oder auf Feiern, diese Brownies werden garantiert alle begeistern.
Zutaten
- Für die Brownies:
- 200 g Zartbitterschokolade (mind. 70 % Kakao)
- 150 g Butter
- 250 g Zucker
- 3 Eier
- 1 Pck. Vanillezucker
- 100 g Mehl
- 30 g Kakaopulver
- Eine Prise Salz
- 100 g Walnüsse (optional, grob gehackt)
Zubereitung
- Vorbereitung: Den Ofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen und eine Backform (ca. 20×30 cm) mit Backpapier auslegen.
- Schokolade und Butter schmelzen: Die Zartbitterschokolade zusammen mit der Butter in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Gut vermengen und etwas abkühlen lassen.
- Teig zubereiten: In einer großen Schüssel die geschmolzene Schokoladenmischung mit Zucker, Vanillezucker und Eiern gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Trockene Zutaten einarbeiten: Das Mehl, Kakaopulver und Salz hinzugefügt und kurz unterrühren. Die Walnüsse unterheben, falls verwendet.
- Backen: Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform geben und im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten backen. Die Brownies sind fertig, wenn die Oberfläche fest, aber in der Mitte noch leicht wackelig ist.
- Abkühlen und schneiden: Die Brownies aus dem Ofen nehmen, in der Form auskühlen lassen und dann in Stücke schneiden.
