Beschreibung
Diese Brownies sind die perfekten kleinen Leckerbissen für alle Schokoladenliebhaber! Mit ihrer fudgy Textur und dem intensiven Schokoladengeschmack sind sie einfach unwiderstehlich. Ob zu einem Kaffeekränzchen, als Nachtisch oder einfach als Snack für zwischendurch – diese Brownies bringen jeden zum Schmelzen. Darüber hinaus sind sie einfach zuzubereiten und benötigen nur wenige Zutaten.
Zutaten
- Für den Brownieteig:
- 200 g Zartbitterschokolade (mindestens 70 % Kakao)
- 125 g Butter
- 250 g Zucker
- 3 Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 100 g Mehl
- 30 g Kakaopulver
- 1 Prise Salz
- Optional:
- 100 g Walnüsse oder Pekannüsse (gehackt)
- Schokoladenstückchen (für extra Schokoladengeschmack)
Zubereitung
- Ofen vorheizen: Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine quadratische Backform (ca. 20×20 cm) mit Backpapier auslegen oder einfetten.
- Schokolade und Butter schmelzen: Die Zartbitterschokolade zusammen mit der Butter in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen, bis alles glatt und gut vermengt ist.
- Zutaten vermengen: In einer anderen Schüssel den Zucker mit den Eiern und dem Vanilleextrakt gut verrühren, bis die Mischung hell und cremig ist. Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung unterrühren.
- Trockene Zutaten hinzufügen: Mehl, Kakaopulver und Salz in einer Schüssel vermengen und dann vorsichtig unter die Schokoladenmischung heben, bis gerade so ein Teig entsteht. Wenn gewünscht, die gehackten Nüsse und/oder Schokoladenstückchen unterheben.
- Backen: Den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Backform verteilen und im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen. Die Brownies sind fertig, wenn die Ränder fest sind, aber die Mitte noch leicht feucht erscheint.
- Abkühlen lassen: Die Brownies aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen. Nach dem Abkühlen in Quadrate schneiden und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
