Beschreibung
Die Schokoladen-Biskuitrolle ist ein klassisches Dessert, das durch seine zarte Schokoladenbasis und die cremige Füllung begeistert. Diese Rolle ist leicht zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Geburtstagsfeiern oder besondere Anlässe. Mit ihrer luftigen Textur und dem intensiven Schokoladengeschmack ist sie ein wahrer Genuss für Schokoladenliebhaber. Ob als süßer Abschluss zum Kaffee oder als Highlight auf der Kaffeetafel – diese Biskuitrolle wird alle begeistern!
Zutaten
- Für den Biskuit:
- 4 Eier
- 100 g Zucker
- 100 g Mehl
- 30 g Kakao (ungesüßt)
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- Für die Füllung:
- 200 ml Schlagsahne
- 100 g Mascarpone
- 50 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- Für die Dekoration:
- Puderzucker
- Schokoladenspäne (optional)
Zubereitung
- Biskuitteig zubereiten: Den Ofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist. Das Mehl, den Kakao, das Backpulver und das Salz vorsichtig unterheben.
- Teig backen: Den Teig gleichmäßig auf das Backblech streichen und für etwa 10–12 Minuten backen, bis der Biskuit fest und elastisch ist. Nach dem Backen den Biskuit einmal über Kopf auf ein mit Zucker bestreutes Küchentuch stürzen und das Backpapier abziehen.
- Biskuitrolle formen: Den Biskuit mit dem Küchentuch vorsichtig von der langen Seite her aufrollen und vollständig abkühlen lassen.
- Füllung zubereiten: In einer Schüssel die Schlagsahne steif schlagen. Den Mascarpone mit dem Puderzucker und dem Vanilleextrakt verrühren und dann die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben, bis eine homogene Creme entsteht.
- Biskuitrolle füllen: Die Rolle vorsichtig abwickeln und die Füllung gleichmäßig darauf verteilen. Die Rolle wieder aufrollen, dabei das Küchentuch verwenden, um ein gutes Ergebnis zu erzielen.
- Dekorieren: Die Biskuitrolle auf eine Servierplatte legen und mit Puderzucker bestäuben. Optional können auch Schokoladenspäne zur Dekoration verwendet werden.
- Servieren: Die Schokoladen-Biskuitrolle in Scheiben schneiden und genießen!
