Saftiger Schokokuchen aus der Kastenform

???? Beschreibung

Der saftige Schokokuchen aus der Kastenform ist ein zeitloser Klassiker, der mit seiner fluffigen, schokoladigen Textur und dem unwiderstehlichen Aroma jeden Schokoladenliebhaber begeistert. Ob als Dessert, zum Kaffee oder für Kindergeburtstage – dieser Kuchen ist einfach zuzubereiten, bleibt lange frisch und schmeckt sowohl warm als auch kalt. Mit einer glänzenden Schokoglasur oder einfach pur ist er der perfekte Genuss für Groß und Klein!

???? Zutaten (für eine Kastenform, 25 cm)

Für den Schokoteig:

• 250 g Mehl (Type 405)
• 200 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Päckchen Backpulver
• 50 g Backkakao (ungesüßt)
• 3 Eier (Größe M)
• 150 g weiche Butter (oder Margarine)
• 150 ml Milch
• 100 g Zartbitterschokolade (gerieben oder in Stückchen)
• 1 Prise Salz

Für die Schokoglasur (optional):

• 100 g Zartbitterkuvertüre
• 2 EL Sahne oder Milch
• 1 TL Butter

????‍???? Zubereitung

1. Teig zubereiten

1. Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Kastenform einfetten und mit Mehl bestäuben.
2. Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren.
3. Eier einzeln unterrühren, dann Milch hinzufügen.
4. Mehl, Backpulver und Kakao mischen und abwechselnd mit der geriebenen Schokolade unter den Teig heben.

2. Backen

1. Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und glatt streichen.
2. Im vorgeheizten Ofen 50–60 Minuten backen. Nach 10 Minuten den Kuchen längs einschneiden, damit er gleichmäßig aufgeht.
3. Stäbchenprobe machen: Der Kuchen sollte leicht feucht, aber nicht mehr klebrig sein.

3. Schokoglasur zubereiten (optional)

1. Kuvertüre und Sahne im Wasserbad schmelzen, Butter unterrühren.
2. Glasur über den ausgekühlten Kuchen gießen und glatt streichen.