Beschreibung
Die Alkoholfreie Bier-Schoko-Torte ist eine einzigartige Kombination aus saftigem Schokokuchen und dem malzigen Aroma von alkoholfreiem Bier. Diese Torte überzeugt durch ihren intensiven Schokoladengeschmack, der durch das Bier eine besondere Leichtigkeit und Tiefe erhält. Perfekt für alle, die es süß, aber nicht zu schwer mögen – und ideal für Feiern, Geburtstage oder einfach als süße Überraschung für Schokoladenliebhaber!
Zutaten
Zutaten für Alkoholfreie Bier-Schoko-Torte
| Komponente | Zutat | Menge |
|---|---|---|
| Teig | Alkoholfreies dunkles Bier | 250 ml |
| Butter | 250 g | |
| Zartbitterschokolade | 150 g | |
| Backkakao | 70 g | |
| Zucker | 250 g | |
| Vanilleschote (Mark) | 1 Stück | |
| Buttermilch | 140 g | |
| Weizenmehl Type 405 | 225 g | |
| Backpulver | 1,5 TL | |
| Salz | 1 Prise | |
| Eier | 2 Stück | |
| Glasur | Alkoholfreies dunkles Bier | 50 ml |
| Zartbitterschokolade | 100 g | |
| Butter | 100 g | |
| Cremefüllung | Mascarpone | 250 g |
| Puderzucker | 60 g | |
| Sahne | 180 ml | |
| Sahnesteif | 1 Päckchen | |
| Limettensaft | 1 EL |
Zubereitung
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Backofen vorheizen: Auf 150 °C Umluft vorheizen. Eine Springform (Ø 20 cm) einfetten.
- Schokoladenmasse zubereiten: 250 ml Bier erwärmen, 150 g Schokolade und 250 g Butter darin schmelzen. Ahornsirup und Vanillemark unterrühren, abkühlen lassen.
- Teig anrühren: Kakao, Zucker und Vanillemark mit der Bier-Butter-Mischung verrühren. Buttermilch und restliches Bier unterrühren. Mehl, Backpulver und Salz mischen, unterheben. Eier einrühren.
- Backen: Teig in die Form füllen, ca. 50 Minuten backen. Abkühlen lassen, dann in drei Böden schneiden.
- Cremefüllung zubereiten: Mascarpone mit Puderzucker schaumig rühren. Sahne mit Sahnesteif und Limettensaft steif schlagen, unterheben.
- Torte aufbauen: Böden abwechselnd mit Creme schichten, letzte Schicht mit Creme bedecken.
- Glasur zubereiten: 50 ml Bier mit 100 g Schokolade und 100 g Butter schmelzen, über die Torte gießen. Trocknen lassen.
