Beschreibung
Der reichhaltige Schokoladen-Tuxedo-Kuchen ist ein wahres Fest für Schokoladenliebhaber. Mit seiner Kombination aus dunkler Schokolade und einer cremigen Füllung aus weißer Schokolade ist dieser Kuchen sowohl optisch als auch geschmacklich ein Highlight. Ideal für Feiern, Jubiläen oder einfach für eine besondere Belohnung für sich selbst, bringt dieser Kuchen sowohl Genuss als auch Eleganz auf jede Kaffeetafel.
Zutaten
Für den Schokoteig:
- 250 g Mehl
- 200 g Zucker
- 75 g Kakaopulver
- 1 Päckchen Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 3 Eier
- 200 ml Milch
- 100 ml Pflanzenöl
- 1 TL Vanilleextrakt
- 150 ml heißes Wasser
Für die Füllung:
- 250 g Frischkäse
- 150 g Puderzucker
- 200 g weiße Schokolade (geschmolzen)
- 200 ml Sahne
Für die Glasur:
- 200 g Zartbitterschokolade
- 100 ml Sahne
Zubereitung
- Backofen vorheizen: Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Zwei Springformen (je 20 cm Durchmesser) fetten und mehlen.
- Schokoteig zubereiten: In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Kakaopulver, Backpulver und Salz vermengen. Eier, Milch, Pflanzenöl und Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren. Das heiße Wasser vorsichtig einrühren, bis der Teig glatt ist. Den Teig gleichmäßig auf die beiden Springformen verteilen.
- Backen: Die Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Nach dem Backen die Kuchen abkühlen lassen.
- Füllung herstellen: In einer Schüssel den Frischkäse und Puderzucker cremig schlagen. Die geschmolzene weiße Schokolade unterrühren. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Frischkäsemasse heben.
- Kuchen schichten: Einen der Schokoladenkuchen auf einen Servierteller legen und die Füllung gleichmäßig darauf verteilen. Den zweiten Kuchen daraufsetzen.
- Glasur zubereiten: Die Zartbitterschokolade zusammen mit der Sahne in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze schmelzen. Gut umrühren, bis die Glasur glatt ist. Die Glasur gleichmäßig über den gesamten Kuchen gießen und eventuell mit einem Spatel glatt streichen.
- Servieren: Den Kuchen kühl stellen, bis die Glasur fest ist, dann in Stücke schneiden und genießen.
