Beschreibung
Die Schokoladenpudding-Schichttorte ist ein himmlisches Dessert für alle Schokoladenliebhaber. Mit ihren zarten Schichten aus luftigem Biskuit und cremigem Schokoladenpudding begeistert sie Groß und Klein. Diese Torte ist nicht nur lecker, sondern auch einfach in der Zubereitung, sodass sie perfekt für jeden Anlass geeignet ist, von Geburtstagsfeiern bis hin zu festlichen Kaffeetafeln.
Zutaten
Für den Biskuitboden:
- 4 Eier
- 120 g Zucker
- 100 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Für den Schokoladenpudding:
- 500 ml Milch
- 100 g Zucker
- 40 g Kakaopulver
- 40 g Speisestärke
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100 g Zartbitterschokolade
Für die Dekoration:
- Schlagsahne
- Schokoladenspäne oder Kakaopulver
- Frische Beeren (z.B. Himbeeren oder Erdbeeren)
Zubereitung
- Biskuitboden Zubereiten:
Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Eine Springform (Ø 24 cm) einfetten. Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen, bis die Masse hell und voluminös ist. Mehl, Backpulver und Salz vorsichtig unterheben. - Backen:
Den Teig in die Springform füllen und etwa 25-30 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen. Anschließend den Biskuitboden aus der Form lösen und horizontal halbieren. - Schokoladenpudding Zubereiten:
In einem Topf die Milch erhitzen. In einer separaten Schüssel Zucker, Kakaopulver und Speisestärke vermischen. Die Mischung langsam in die heiße Milch einrühren und unter ständigem Rühren aufkochen, bis der Pudding eindickt. Vom Herd nehmen und die Zartbitterschokolade sowie den Vanilleextrakt unterrühren. Abkühlen lassen. - Torte Schichten:
Den ersten Biskuitboden auf eine Tortenplatte legen. Die Hälfte des Schokoladenpuddings gleichmäßig darauf verteilen. Den zweiten Biskuitboden auf die Pudding-Schicht setzen und die restliche Puddingmasse darauf geben. Mit einer Palette glatt streichen. - Dekorieren:
Die Torte nach Belieben mit Schlagsahne, Schokoladenspänen und frischen Beeren garnieren. - Kühlen:
Die Torte mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kaltstellen, damit der Pudding fest wird.
