Die Schwarzwälder Brownies sind eine köstliche Kombination aus schokoladigem Brownieteig, Kirschen und Sahne. Diese leckeren Stückchen sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Augenschmaus. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach als süßer Snack zwischendurch!
Zutaten
- 400 g Zartbitterschokolade
- 250 g Butter
- 300 g Zucker
- 5 große Eier
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 400 g Kirschen (aus dem Glas oder frisch)
- 250 ml Sahne
- 2 EL Puderzucker
- 30 ml Kirschwasser (optional)
Zubereitung
- Vorbereitung: Heizen Sie den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor. Legen Sie eine Backform (ca. 30×40 cm) mit Backpapier aus.
- Schokolade schmelzen: Brechen Sie die Zartbitterschokolade in Stücke und schmelzen Sie sie zusammen mit der Butter in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle. Rühren Sie, bis eine glatte Masse entsteht.
- Eier und Zucker: In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Fügen Sie die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung hinzu und verrühren Sie alles gut.
- Trockene Zutaten: Mischen Sie in einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und das Salz. Geben Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur Schokoladenmasse und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.
- Kirschen: Heben Sie vorsichtig die Kirschen unter den Teig. Wenn Sie möchten, können Sie auch das Kirschwasser hinzufügen.
- Backen: Gießen Sie die Mischung in die vorbereitete Backform und backen Sie die Brownies etwa 25-30 Minuten lang, bis sie durchgebacken, aber nicht zu trocken sind. Lassen Sie sie vollständig abkühlen.
- Sahne schlagen: Schlagen Sie die Sahne mit dem Puderzucker steif.
- Servieren: Schneiden Sie die abgekühlten Brownies in Stücke und servieren Sie sie mit einem Klecks Sahne obenauf. Dekorieren Sie nach Belieben mit einigen Kirschen.
