Beschreibung
Der Honigwaben-Käsekuchen ist eine raffinierten und süßen Versuchung, die mit einer Kombination aus cremigem Käsekuchen und knusprigen Honigwaben einen besonderen Genuss bietet. Dieser Kuchen vereint die sanfte Süße von Honig mit der Frische von Quark oder Frischkäse und sorgt so für ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Ideal für festliche Anlässe, Geburtstagsfeiern oder einfach zum Verwöhnen – dieser Käsekuchen ist ein Blickfang und ein Hochgenuss.
Zutaten
- Für den Boden:
- 200 g Butterkekse
- 100 g Butter, geschmolzen
- Für die Käsekuchenfüllung:
- 400 g Quark oder Frischkäse
- 150 g Honig
- 3 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100 ml Sahne
- Für die Honigwaben-Dekoration:
- 150 g Honig
- 50 g Zucker
- 1 TL Zitronensaft
Zubereitung
- Heize den Ofen auf 180 °C vor und lege eine Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier aus.
- Zerbrösele die Butterkekse in einem Mixer und vermische sie mit der geschmolzenen Butter, bis eine krümelige Masse entsteht. Drücke die Mischung gleichmäßig in den Boden der Springform.
- Mische in einer großen Schüssel Quark oder Frischkäse mit Honig, bis die Masse glatt ist. Füge die Eier nacheinander hinzu und rühre gut um. Gib den Vanilleextrakt und die Sahne dazu.
- Gieße die Käsekuchenfüllung gleichmäßig auf den Keksboden und backe den Kuchen für ca. 50 Minuten, bis die Füllung fest ist, aber in der Mitte leicht wackelt.
- Lass den Käsekuchen im Ofen bei geöffneter Tür auskühlen.
- Für die Honigwaben koche den Honig und den Zucker zusammen, bis die Mischung eine goldene Farbe annimt. Füge den Zitronensaft hinzu und entferne die Mischung vom Herd, sobald sie zähflüssig wird.
- Verteile die Honigwaben-Dekoration gleichmäßig auf dem abgekühlten Käsekuchen und lass sie fest werden, bevor du den Kuchen servierst.
